本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
众所周知，随着快餐和其他便利设施的普及，不健康的生活方式及其相关的健康问题在全球范围内迅速蔓延。一项针对 199 个国家和地区的 900 多万人的新分析，用数字说明了普遍存在的体重增加。
根据 2 月 3 日在线发表在《柳叶刀》上的分析，截至 2008 年，全球近 5 亿成年人患有肥胖症。这个数字几乎是 1980 年的两倍，平均每十年身体质量指数 (BMI) 增加 0.4（公斤/平方米），2008 年达到 23.8。一些国家，特别是大洋洲的国家，BMI 飙升了约 1.3。BMI 为 30 或以上被认为是肥胖，BMI 为 25 至 29.9 被认为是超重。国际上，每年约有 300 万人死于超重。
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伦敦帝国学院公共卫生学院的资深研究作者马吉德·埃扎蒂在一份准备好的声明中说：“肥胖症、高血压和高胆固醇不再是西方国家或富裕国家的问题。“它们的存在已经转移到中低收入国家，使其成为全球性问题。”
美国成年人口中有 34% 超重，在美国，高收入国家中平均 BMI 最高（男性和女性均超过 28），并且每十年平均 BMI 增幅最大：1.1。日本是富裕国家中成人平均 BMI 最低的国家（男性约为 24，女性约为 22）。
当美国和其他富裕国家继续将体重秤拨向更高体重等级时，近几十年来，BMI 并非在所有地方都在上升。在一些每天获得足够卡路里仍然是一个问题的地区，平均 BMI 每十年下降 0.2。这对女性尤其令人担忧，因为孕产妇 BMI 过低会使婴儿面临更高的死亡风险，尤其是在发展中国家。但是，研究人员发现，在撒哈拉以南非洲和亚洲部分地区等地区，1980 年的女性平均 BMI 偏低（低于 18.5），2008 年全国女性平均 BMI 最低也达到了健康的 21。
关于胆固醇和血压的全球数据——两者仍然至少导致每年 1140 万人死亡——讲述了一个略有不同的故事。根据一项相关的《柳叶刀》研究，1980 年至 2008 年间，25 岁及以上成年人的全球胆固醇水平波动不大，徘徊在每升 4.7 毫摩尔左右，研究对象为 300 万人。根据第三篇《柳叶刀》论文，在同一研究期间，收缩压略有下降（每十年下降 1 毫米汞柱，2008 年达到约 126 毫米汞柱），该论文分析了 540 万人的数据。
尽管美国和其他西方国家的人们仍然拥有世界上最高的平均胆固醇水平，但由于改进的筛查和更好的医疗管理，近几十年来，他们一直在降低胆固醇和血压水平。中低收入地区的血压往往最高，这表明那里需要更有针对性的干预措施，例如改进的筛查和医疗管理。
人们越来越意识到健康饮食的重要性，这也可能在开始控制富裕国家的这些国家数据方面发挥了作用。正如最近发布的美国膳食指南所强调的那样，“实施政策以促进更健康的饮食，尤其是在所有经济发展水平上降低盐的摄入量”非常重要，埃扎蒂说。
这三大疾病并非唯一从美国输出的与生活方式相关的疾病。由于生活方式的改变，例如不良饮食和烟草使用，预计未来十年亚洲、非洲和拉丁美洲的癌症死亡人数将激增。
图片由 iStockphoto/bloodstone 提供