动物2024年3月6日
肥胖的拉布拉多犬可能受基因摆布，不仅仅是因为零食过多
四分之一的拉布拉多寻回犬携带一种基因，会欺骗它们的大脑，让它们以为自己正在挨饿
食物
公共卫生2024年3月5日
生牛奶奶酪可以安全食用吗？
最近因食用用未消毒牛奶或“生牛奶”制成的奶酪而引起的细菌爆发，引发了人们对食用这些手工制作产品安全性的疑问
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过敏2024年3月1日
美国食品药品管理局裁定，食物过敏患者可以用哮喘药物治疗症状
新的研究表明，注射型哮喘药物奥马珠单抗可以通过减弱过度活跃的免疫反应来减少对花生、牛奶和鸡蛋的严重反应
食物2023年12月25日
为什么水果蛋糕能保存这么久？
节日水果蛋糕是一种永恒的甜点——字面意义上
食物2023年12月20日
食物中毒案例表明，羊肚菌可能致命
一次致命的食物中毒事件突显了我们对羊肚菌的了解是多么的少
气候变化2023年12月11日
世界领导人首次就粮食气候协议达成一致
研究人员表示，首个关于减少粮食生产排放的全球声明是一个开始，——但它回避了肉类消费等有争议的问题
食物2023年11月23日
面筋的复杂化学成分有助于美味的烘焙食品
面筋独特的化学性质赋予面包和卷饼等食物蓬松、有弹性的质地
食物2023年11月22日
感恩节剩菜能保存多久？
食品科学家分析了哪种食物最先变质，以及延长剩菜保质期的简单方法
植物2023年11月20日
蔓越莓是一种科学的美味
从自花授粉到沼泽，蔓越莓是一种感恩节经典食品，具有许多引人入胜的植物学和遗传特征
观点2023年10月25日
人类必须吃肉吗？
古人类学家说，吃肉可能并没有使我们成为人类
营养2023年10月24日
辛辣食物可能不会造成长期伤害
虽然辛辣食物会引起疼痛，但它与较高的死亡率无关
食物2023年10月1日
葡萄酒的真正起源终于揭晓
一项广泛的基因研究修正了关于酿酒葡萄如何在世界各地传播的普遍说法