气候变化2024年8月17日
食物银行去年如何防止了180万公吨的碳排放
在食物被扔掉或浪费之前将其重新分配给食物银行，不仅可以对抗饥饿，还能对抗气候变化
食物
公共卫生2024年8月16日
如何知道自己是否食物中毒，以及如何避免食物中毒
食源性疾病，如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺如病毒，会使您病情严重。以下是如何保护自己
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营养2024年7月23日
营养成分标签如何改变了美国的食品
过去三十年，美国销售的几乎所有包装食品都贴有营养成分标签，这对食品系统产生了重大影响
食物2024年7月15日
实验室培育的肉类越来越接近真牛肉的味道
味道和气味更诱人的培养肉可以提升公众对人造牛排的看法
食物2024年7月14日
技术如何使烤棉花糖成为可能
如果没有工业革命的技术进步，将廉价糖果带给大众，那么黏糊糊的巧克力烤棉花糖就不可能普及
食物2024年7月5日
爆米花，终极零食，可能起源于远古
一位人类学家解释说，爆米花可能已有6000多年的历史
食物2024年6月5日
食用蝉可以实现可持续发展且美味可口
用昆虫泡菜和天妇罗炸虫子充分利用蝉的“双重繁殖”。
食物2024年5月18日
什么是巴氏杀菌法，它如何保持牛奶安全？
巴氏杀菌过程于19世纪60年代发明，并持续保护人们免受一系列食源性疾病的侵害
食物2024年5月3日
佛罗里达州对实验室培育肉类的牛肉是不科学的
游说者和政治家反对实验室培育肉类的运动诉诸情感，而非逻辑和理性
农业2024年3月21日
“机会作物”可以提高整个非洲的营养水平
美国国务院全球饥饿问题首席人物凯瑞·福勒解释了一种改善营养食品供应的新方法
食物2024年3月14日
蛇肉牛排可能是一种气候友好的蛋白质来源
一项研究发现，蟒蛇能非常有效地将食物转化为肉类，使其成为一种有趣的、气候友好的奶牛替代品
观点2024年3月11日
CRISPR 可能无法解决禽流感问题
新的研究表明，CRISPR 基因编辑技术可以使鸡更 مقاومة 禽流感。但它的使用引发了许多伦理和科学问题