饮食2023年9月21日
生理期对食物的渴望是真的。一项新的大脑发现可能解释了它们发生的原因
一项新的研究表明，月经周期不同阶段大脑对胰岛素敏感性的变化可能与食欲有关
食物
饮食2023年8月1日
你的基因可能影响你喜欢吃什么
新的研究确定了与饮食模式以及我们对茶、烟草和葡萄等事物的喜好相关的基因组区域
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考古学2023年7月21日
1800年前的香料是东南亚咖喱制作的最早证据
考古学家在古代越南发现了姜黄和丁香等香料的证据，表明南亚人通过古代海上贸易路线分享了他们的烹饪传统
农业2023年7月17日
机器人蜜蜂今天可以支持垂直农场，明天可以支持宇航员
嗡嗡作响的机器人授粉产业正将目光投向城市和外星环境的室内农场
食物2023年5月16日
科学表明为什么传统泡菜制作如此有效
一项新的研究揭示了为什么被称为 onggi 的手工发酵容器经得起时间的考验
食物2023年5月10日
调整蔬菜的基因可以使它们更美味——而且你很快就能品尝到它们
风味是一个棘手的目标，但技术和强大的基因技术正使其改进蔬菜的味道变得更加可行
食物2023年5月9日
这就是使花生酱成为液体的奇怪物理学
是的，花生酱是一种液体（也是非牛顿流体的一个很好的例子）
农业2023年5月4日
2022年，超过2.5亿人遭受饥饿
2022年，面临严重粮食不安全的人数连续第四年激增
食物2023年4月1日
融化巧克力的科学
研究人员使用人工舌头来了解巧克力如何从固体变成光滑的乳液
食物2023年2月28日
为什么制作纯素鱼如此困难？
未来主义的食品科学技术最终可以将植物性鲑鱼片和金枪鱼排端上餐桌
工程学2023年1月9日
增强风味的勺子和筷子可以使食物味道更好
新型餐具可以增强甜味或咸味等风味，从而获得更令人满意的膳食
食物2022年10月1日
根据科学，如何冲泡一杯完美的咖啡
一个数学模型揭示了实现始终如一的美味浓缩咖啡的最佳方法