
并非《乱世佳人》——妈咪刻板印象的延续
Layla Eplett 撰写关于食物人类学的文章。她拥有伦敦大学亚非学院发展社会人类学硕士学位,并热衷于体验各种文化——美食、传统,有时甚至是意外的细菌文化。在 Fare Trade 上找到她。
并非《乱世佳人》——妈咪刻板印象的延续
谈论“土耳其”:鸟类与国家之间的语言联系
拯救枣椰:防止埃及西瓦绿洲的传家宝枣椰树灭绝
听起来可能违反直觉,但保护这种自法老时代以来就备受赞誉的本地作物的最佳方法是食用它们
在肯尼亚,通过农业改善粮食安全和 HIV 结果
一场疯狂的茶话会
为了庆祝《爱丽丝梦游仙境》150周年,回顾疯狂茶话会上的礼仪失范行为。
死亡仪式:Sallekhanā 和生命终结
对于埃博拉,传统治疗师和更具包容性的方法
奎宁与帝国
我想给世界一杯可乐:尝试“原始”可口可乐配方
鱼翅(结束):阻止食用鱼翅汤
糖曾经是一种香料,而且并不总是那么好
新书探索了糖和甜食的科学、历史和文化方面
没人有时间搞那个!叉子的发明与演变
去问爱丽丝:托克拉斯传奇大麻软糖的历史
当爱丽丝·B·托克拉斯在她的回忆录兼食谱中收录了大麻软糖的配方时,她确实引起了轰动。1954年,在她毕生的伴侣格特鲁德·斯泰因去世后,她出版了《爱丽丝·B·托克拉斯食谱》。
高端食品:探索高级大麻料理
在厨房内外,厨师们一直以来都会涉足大麻领域——但大多数烹饪大麻的创作主要局限于一些蛋糕、饼干,当然还有典型的含大麻的布朗尼蛋糕。
政治气候:叙利亚的干旱与冲突
从2007年开始,叙利亚和更广阔的新月沃土地区经历了该地区有记录以来最严重的三年干旱。最近发表在《美国国家科学院院刊》上的研究表明,干旱可能促成了叙利亚持续的冲突。
盘中世界:纵览全球饮食
从文化到宗教,从社会地位到政治倾向,很多东西都可以从盘子里的食物中学到。在《我吃什么:环游世界80种饮食》中,摄影师彼得·门泽尔和他的妻子、作家费丝·达路伊西奥,饶有兴致地审视了世界各地人们的饮食。
松露,洗牌:尝试制作 Alinea 著名的黑松露爆破
不用担心——这篇文章中不会有任何重演。相反,洗牌松露的尝试将严格限制在涉及以各种形式混合的 Tuber melanosporum(黑松露):汁液、油和新鲜松露。
黑松露:另一种神奇蘑菇?
只要尝试一次,有些人就会上瘾。它们被走私通过机场,并且经常被伪造。根据最近的一项研究,黑松露可能还有另一种与毒品相似之处。
最初的晚餐
去年圣诞节,我们探讨了为什么大多数人庆祝耶稣的诞生时,所用的食物更接近宾夕法尼亚州的伯利恒,而不是耶稣出生的伯利恒。
世界的重量:纵览全球肥胖流行率和饮食趋势
糖、脂肪消耗量的增加以及更加久坐不动的生活方式导致美国和欧洲部分地区的肥胖水平上升。
音乐的声音(和味道)
据说一个人可以对音乐有良好的品味,但音乐的味道呢?它会是什么味道?实验心理学家查尔斯·斯彭斯和牛津大学跨模态研究实验室的研究人员或许能够提供一些见解。
贴上创可贴:饥荒、埃博拉和歌曲的影响
三十年前,鲍勃·格尔多夫和 Band Aid 乐队录制了歌曲《他们知道是圣诞节吗?》,用于援助埃塞俄比亚的饥荒。上周,该歌曲的新版本发布,这次是为了应对西非的埃博拉疫情。
邪恶的灵魂?苦艾酒的传说与诱惑
1905年8月,在瑞士 Commugny 村庄的葡萄园工作的法国人让·兰弗雷谋杀了他的妻子和他们的两个孩子。
为什么大麻会让人想吃零食
对于大麻消费者来说,传递 kouchie 经常会导致无法拒绝任何零食。最近一项由神经科学家团队进行并由埃德加·索里亚-戈麦斯和乔瓦尼·马尔西卡诺领导的研究可能会揭示大麻与零食之间的联系。