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您是否住在有很多快餐店的社区？ 请注意：一项新研究表明，居住在快餐店密集的区域会增加您患上中风的几率。
密歇根大学安娜堡分校中风项目主任路易斯·摩根斯特恩及其同事研究了2000年1月至2003年6月期间在南德克萨斯州努埃塞斯县发生的缺血性中风（由供应大脑血液的血管阻塞引起），该县人口约为320,000。 在此期间，45岁及以上的人群中发生了1,247例中风。
研究人员发现，与居住在快餐店最少的地区（平均12家）的人相比，居住在快餐店最多的社区（平均33家）的人患中风的风险高出13%，而且社区中每增加一家快餐店，中风风险就会增加1%。
“我们发现中风风险与快餐店的密度之间存在显著关联，”摩根斯特恩说，他昨天在加利福尼亚州圣地亚哥举行的美国中风协会国际中风会议上介绍了研究结果。
摩根斯特恩没有透露研究调查的是哪些快餐店，但这些餐厅必须至少具备以下四个特征中的两个：提供外卖服务、服务员数量有限或没有服务员、要求顾客在拿到食物之前付款，或提供预先准备好的食物。
摩根斯特恩很快指出，这项研究仅显示了快餐店与中风之间的关联，而不是任何因果关系。“我们没有信息表明[这项研究中]任何患中风的人一生中都吃过快餐，”他说。摩根斯特恩推测，也许容易获得快餐会导致油腻食物的消费增加，从而通过阻塞动脉来增加中风的可能性。 或者，他假设，快餐店可能是其他社区风险因素的标志，例如空气污染（摩根斯特恩团队之前的研究将空气污染与中风联系起来）、缺乏进行锻炼的公园（一项研究表明，即使每天快走半小时也能降低中风风险），甚至可能是高犯罪率，这可能会造成有压力的环境（一些研究人员认为，高压力可使中风风险增加高达40%）。
“[这些发现]突显了需要超越传统的中风风险因素[例如高血压、糖尿病和烟草使用]，”摩根斯特恩说，并指出科学家还应该关注可能存在的与社区相关的风险因素。
摩根斯特恩说，下一步是找出快餐店数量多的社区中是什么因素导致居民容易中风。 他希望进行类似的研究，比较中风患者和未中风患者的食物消费情况。
一个餐饮业贸易团体抨击了这项研究，称其具有误导性。“这篇文章存在严重缺陷，并且它自己承认，连锁餐厅的用餐与中风的发生之间没有任何关联，” 全国餐厅协会发言人贝丝·约翰逊说。
在美国，中风是继癌症和心脏病之后第三大死亡原因——每年有近 80 万人患上新的或复发性中风，其中 87% 为缺血性中风，据美国心脏协会称。（努埃塞斯县的缺血性中风年发病率似乎低于全国平均水平——约为 0.1% vs 约 0.2%——但摩根斯特恩表示，他的研究并未将努埃塞斯县的中风发病率与美国的总体情况进行比较。）
图片来自 nexus_icon，经由 Flickr