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哎呀，真倒霉！ 正当您认为可以安全食用花生酱时（罐装的没问题，但要警惕含有花生酱的烘焙食品），联邦政府正在警告消费者避免食用开心果。 这项警报是在自愿召回约一百万磅小小的绿色坚果之后发布的，原因是这些坚果可能受到沙门氏菌污染。
美国食品和药物管理局 (FDA) 和加利福尼亚州公共卫生部正在调查 9 月 1 日或之后由加利福尼亚州特拉贝拉的 Setton Pistachio 出货的开心果是否应为几起报告的沙门氏菌病例负责。 FDA 表示，它正在对召回批次的样本进行基因检测，以确定其中的沙门氏菌菌株是否与因细菌感染而患病的人体内的菌株相匹配。
该机构在一份声明中表示：“FDA 正在与开心果行业密切合作，并建议消费者在获得有关受影响产品的范围的进一步信息之前，避免食用开心果产品。”
健康人感染沙门氏菌后通常会出现包括发烧、腹泻（可能带血）、恶心、呕吐和腹痛等症状，但对于幼儿、老年人和免疫系统较弱的人来说，可能是致命的。 在极少数情况下，该生物体会进入血液并引起严重的疾病，例如心内膜炎（心脏感染）和关节炎。
截至截稿时间，Setton 公司已召回特定批次的散装带壳和去壳烤开心果，这些开心果以 2,000 磅、1,800 磅、1,700 磅和 1,000 磅的袋子出售给全国各地的批发客户，此前该公司发现去年年底销售的一些去壳开心果的沙门氏菌检测呈阳性。
召回清单上还有：Setton Farms 品牌的 9 盎司袋装烤咸味开心果，上面印有“最佳食用期至”2010 年 1 月 6 日至 2010 年 1 月 19 日之间的日期，这些产品在佛罗里达州、佐治亚州、肯塔基州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、田纳西州和弗吉尼亚州分销。 如果您有任何这些产品，请不要食用，并将其退回购买地点以获得全额退款，该公司表示。
卫生官员警告说，召回范围可能会扩大，因为可能受到污染的开心果也被用作许多其他食品的配料。
担心您可能已经食用或购买了受污染的零食？ Setton 公司设立了一个免费电话号码 (888 228-3717)，消费者可以拨打该号码以获取更多信息。 您还可以查看 FDA 网站，该网站正在密切关注所有召回的产品。
FDA 表示，它最初于 3 月 24 日了解到了这个问题，当时卡夫食品公司报告称，其 Back To Nature Trail Mix 受到沙门氏菌污染。 卡夫公司将污染源追溯到 Setton 公司的开心果，并启动了召回。
连锁超市 Kroger Co. 上周晚些时候召回了其 Private Selection 品牌的去壳开心果，原因是可能受到沙门氏菌污染。 这次召回影响了在 Kroger、Ralphs、Fred Meyer 以及 Kroger 在 31 个州拥有的许多其他商店销售的开心果。
Setton 公司是美国第二大开心果生产商，该公司表示，这是其在 13 年以上的经营历史中的首次召回。
“Setton Pistachio 致力于提供优质产品和消费者安全，”该公司在一份声明中表示，“并正在采取积极行动，以防止将来再次需要召回其产品。”
此前不久，美国爆发了全国范围的沙门氏菌中毒事件，该事件追溯到佐治亚州一家 Peanut Corporation of America 工厂生产的花生酱和花生糊，该事件导致近 700 人患病，并可能与 9 人的死亡有关。
有关沙门氏菌中毒的更多信息，请阅读 ScientificAmerican.com 的深入报告。
图片来源：iStockphoto.com