本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定代表《大众科学》的观点
一项新的研究表明，看电视过多和喝牛奶过少意味着黑人儿童没有摄入足够的维生素 D。维生素 D 被称为“阳光维生素”，因为它也可以通过阳光照射获得，可以预防佝偻病，改善骨骼健康，并可能预防感冒、心脏病和糖尿病。
在 20 世纪 30 年代，当美国开始在牛奶中添加维生素 D时，佝偻病——一种会导致畸形的骨骼软化——被认为已被根除。但是，最近全国各地的医生开始在非裔美国人和穆斯林社区中看到一系列病例。“我们想看看维生素 D 缺乏症有多严重，”阿尔伯特·爱因斯坦医学院的 Michal Melamed 说。
利用 2001 年至 2004 年的全国健康与营养调查的数据，Melamed 和同事研究了 6,275 名儿童和青少年中维生素 D 缺乏症（定义为每毫升血液中少于 15 纳克）的患病率。研究人员按性别和年龄段比较了非西班牙裔黑人、非西班牙裔白人和墨西哥裔美国人。
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风险最高的群体是非裔美国人，其次是墨西哥裔美国人，然后是白人。在这些群体中，13 至 21 岁的少女情况最糟糕。在黑人中，59% 的少女被发现缺乏维生素 D，而白人少女的这一比例仅为 5%。
这并不是说男孩不必担心。在黑人中，43% 的青少年男孩面临风险。总体而言，美国每 10 个儿童中就有 1 个（无论种族）缺乏维生素 D。该研究今天发表在《儿科学》杂志上。
“我们认为防晒霜的使用增加了，而牛奶的摄入量减少了，”Melamed 说。事实上，很少喝牛奶的美国人比例从 20 世纪 90 年代初的 22% 上升到 21 世纪初的 28%。“孩子们花在室内看电视和玩电子游戏上的时间也比过去多了很多，”她说，“我们发现，每天看电视超过 4 个小时的孩子患维生素 D 缺乏症的可能性高 60%。”
皮肤白皙的孩子每天只需在阳光下照射 10 到 20 分钟，然后在涂抹防晒霜之前，就可以获得每日所需的维生素 D。但是，黑人儿童的防晒皮肤色素意味着他们每天需要在户外活动长达一个小时。黑人也更有可能患有乳糖不耐症，从而限制他们摄入乳制品。
美国儿科学会还建议婴儿、儿童和青少年每天摄入高达 400 IU 的维生素 D。
“你必须根据自己的肤色类型来调整，”梅拉梅德说，“很明显，如果你的家族有黑色素瘤 [皮肤癌]病史，那么就少晒太阳并服用补充剂。”
阳光下女孩的图片由ale i通过 Flickr 提供