本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
自从我开始 регулярно 阅读《大众科学》在线评论和杂志的读者来信后，我遇到了一个反复出现的主题：读者们感叹这份著名的出版物不如五、六十年代或九十年代（取决于作者是谁）那样具有科学性。抱怨堆积如山。咬牙切齿。但据我所知，没有哪个不满的读者提出过抱怨之外的解决方案。由于评论者们的论点肤浅，我不怎么相信他们。
但我一直在思考问题。
这些读者想要什么？ 对 1993 年以来在线提供的每一期杂志进行内容分析？ 要分析什么内容？ 哪些词语？ “科学”对他们来说意味着什么？ 作者应该自己进行实际的实验吗？ 那会有帮助吗？
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也许会。
当《食物问题》的同事作家帕特里克·穆斯泰因撰写关于放弃营销饮食的文章时，他正确地总结了饮食时尚和狂热追逐单一热带水果来治疗百病的现象，掩盖了更深层次的担忧：营养和健身。 如果一个食物博客不探讨饮食在现代社会（尤其是在美国）的流行，那它算什么食物博客呢？ 这给了我一些想法。
从一个方便抽样的样本中，我可以快速说出我的朋友和家人尝试过或考虑过的四种饮食方法。 每种方法都吹嘘自己有大规模的营销活动。
我的母亲 - 在医生建议可能治愈她的特发性肠道疼痛后，开始进行无麸质饮食。（麸质敏感性到底意味着什么？ 朱利安·怀里克可以回答这个问题。）我的妹妹 - 想完全素食。 她阅读了植物性Engine 2 饮食，并尝试了他们的一些品牌谷物。“味道比纸板还糟糕，”她告诉我。 我的表弟 - 去年尝试了绿茶饮食并减轻了体重。 但她将她的饮用方案与认真的锻炼结合起来。（Cochrane 图书馆发表的一篇评论对此类饮食本身并不看好。）我的朋友 - 发现了英国人发起的The Fast Diet（又名 5:2），并报告说立即获得了更多能量。
古饮食法已经在《大众科学》的页面上这里和这里进行了报道。 这些例子构成了 4.2 亿个谷歌搜索结果中关于“饮食”这个词的冰山一角——而且我敢打赌，日本议会也卷入了一些页面。
不过，我对超级流行的所谓“清洁饮食”方法的好奇心还没有得到满足。（“你应该试试——你的汗不再臭了！”一位瑜伽教练告诉我妹妹。） 这种方法似乎侧重于实现整体健康，而不是减肥。 为了收集一些素材，我决定做任何研究人员或科学家都会自然而然做的事情：自我实验！
在十月份，我将遵循“清洁饮食”方法。 这到底需要什么？ 谷歌和 PubMed 的搜索引擎似乎都不知道。 我只能找到一篇轻松的新闻摘要。 这项挑战的一部分将包括研究清洁饮食的起源。 同时，我将仔细记录我的所有原始数据，包括每天消耗的食物、成本以及能量或其他方面的任何明显变化。 好消息是我不需要我的实验获得 IRB 批准。 令人担忧的消息（对我来说）是，为了使这成为一个有价值的案例研究，我应该保持睡眠、锻炼和其他因素不变。
这是我对清洁饮食的简要概述…… 包括： - 所有蔬菜和水果，煮熟或生的 - 所有乳制品，包括鸡蛋和酸奶 - 豆类、扁豆、米饭、藜麦、意大利面 - 茶、咖啡、手榨果汁 - 坚果 - 黑巧克力（85% 可可）…… 可以吗？ - 橄榄油和 排除： - 任何种类的酒精 - 面包 - 薯片 - 冷冻晚餐、预包装/盒装餐食和罐头汤或餐食 - 动物和鱼肉 - 加工食品（任何含有超过 5 种成分的食物）
那么，谁想加入我来交流笔记？
更新：前往《大众科学 MIND》客座博客阅读关于“脂肪驱动的大脑”的文章！
照片来源 凯瑟琳·雷文