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关键概念
化学
酸
氧化
热
介绍
你有没有想过间谍和特工是如何留下秘密信息的？ 隐形墨水听起来可能很高科技，但你只需一种简单的厨房配料：柠檬，就可以制作——并阅读！——绝密信息。 乔治·华盛顿的军队 使用了相同的概念 在美国独立战争期间传递秘密信息。 你会写什么信息呢？
背景
柠檬汁——以及大多数水果的汁液——都含有碳化合物。 这些化合物在室温下几乎是无色的。 但是热可以分解这些化合物，释放出碳。 如果碳与空气接触，就会发生一个称为氧化的过程，物质会变成浅棕色或深棕色。
材料
• 半个柠檬（切割时请小心）
• 半茶匙水
• 小碗
• 勺子
• 白纸
• 棉签
• 一盏装有高热灯泡的灯，例如 100 瓦的白炽灯泡或其他热源，例如散热器
• 可选： 铅笔（在纸上写下诱饵信息）
准备
• 将半个柠檬的汁挤入碗中。
• 加入水并用勺子混合。
• 想出一个你想写的秘密信息——以及你想把它传递给谁！
• 额外： 如果你想超级保密，你可以在写秘密信息之前，用铅笔在纸上写一个无聊的旧信息或画一幅画，以进一步伪装它。
步骤
• 将棉签浸泡在柠檬汁和水的溶液中。
• 使用潮湿的棉签在纸上写下你的绝密信息。
• 等待几分钟让纸张干燥。 在等待时，你可以打开你的灯，让灯泡有时间加热（小心不要触摸热灯泡本身）。
• 当纸张干燥后，将其拿到热灯下几分钟（但不要让纸张过热以至烧焦）。 你的隐形墨水发生了什么？ 变化发生需要多长时间？
• 额外： 尝试使用其他酸性液体进行此活动，例如苹果汁或醋。 哪种效果最好？ 观察和结果
你的隐形信息发生了什么？ 还有哪些液体可以很好地制作在加热下显影的隐形墨水？
当你将柠檬汁溶液涂在纸上时，碳基化合物被吸收到纸的纤维中。 当你加热纸张时，热量导致一些化学键断裂，释放出碳。 一旦碳与空气接触，它就会经历一个称为氧化的过程，其效果之一是变成较深的颜色。 氧化并不总是需要热量才能发生。 有些水果本身会因氧化而变棕色。 想想放在柜台上太久的苹果或梨片。
清理
• 使用灯时请小心，因为即使灯已关闭，灯泡也可能保持高温。
• 有多余的柠檬溶液吗？ 加入更多的水和少许糖，你可以把你的隐形墨水变成柠檬水！ 柠檬水好喝，这已不是什么秘密。
更多探索
“碳酸颜色：起泡、可清洗的人行道颜料”，来自大众科学和 CrazyAuntLindsey.com
“用绳子电话通话”，来自大众科学
“隐形墨水及更多：革命战争中谍报的科学”，来自大众科学
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此活动由CrazyAuntLindsey.com合作推出