本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
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当我还是一名大学生时（追溯到 1990 年代初期），我了解到美国大部分的食物供应是由大约 3-5% 的国民提供的。当时，这 3-5% 的人主要是家庭经营的农场和牧场，他们耕耘土地、饲养牲畜，并承担个人财务风险来养活我们其余的人，以及世界上的一些人。那年我 17 岁，离家在外，坐在我的第一堂大学科学课上，那一刻世界发生了变化。我出生并在大城市（田纳西州孟菲斯市，该州最大的城市）长大，而现在我和其他 25 名学生一起坐在我的动物科学 101 课堂上，他们大多数来自附近的农村社区。就在那一刻，我意识到一个我从未了解的现实……我整个生活方式都是由其他一些家庭的辛勤工作和牺牲换来的。我开始理解——真正理解——我的城市生活方式是多么依赖农村社区。在那一刻之前，我从未考虑过我的食物来自哪里，将食物带到生活、收获、上市、再到我的餐桌上需要付出多少努力、精力和计划以及运气。
由于某些原因，农业对很多人来说仍然很神秘——尤其是对城市居民而言。这是一个蒙着面纱的行业，因此我们大多数人都与农业脱节。在我看来，这是一个问题。随着我们的人口持续增长，这更是一个问题。一些专家预测，到 2050 年，70% 的人口将居住在城市！谁来养活我们？他们将如何养活我们？
就我个人而言，我认为对城市社区的农业推广和教育如此有限是一种耻辱。首先，为什么中学农业教育仅限于农村地区学校？我在大学里接受了农业速成课程——包括科学和文化。我挣扎了很久。我问了一些关于农场动物生殖解剖学的问题，弄清楚什么是青贮饲料以及什么是筒仓，更不用说与商品和农业经济学相关的复杂问题，这些问题都逗笑了我的同学。我不知道发生了什么；然而，我的大多数同学都知道。这是因为他们中的大多数人都上过名为农业教育、农业经济学、农艺学、动物科学的高中课程，并参加过 FFA 和 4-H 等学术竞赛俱乐部。而那些还不是在家庭农场长大的孩子。
其次，为什么州博览会仍然停留在时光隧道中？ 就像 1950 年一样。永远！随着农贸市场在大多数主要城市越来越受欢迎，以及城市农业和有机农业的兴起，博览会组织者明智的做法是更新节目形式，以包括这些现代农业体验。由于这些“形式”对许多城市居民来说有些熟悉，因此它也可能吸引新的观众来到博览会。
我们国家已经体验到这种城乡脱节带来的一些弊病。我们国家最贫困人口（这些人口密度最高的地区在城市地区）的粮食不安全以及城市食物荒漠的普遍存在正在损害我们不健康的身体。也许一些基础教育正是我们需要让事情重回正轨的东西。