本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
你必须吃饭。无论生活中发生什么，我们去哪里或为什么去，我们都无法逃避吃饭、补充能量的必要性。
关于我访问坦桑尼亚，我被问到最多的问题之一是：“食物怎么样？”
它很不一样。但一点也不差。我最大的惊讶是意识到食物和我们的味蕾在文化上塑造了我们多少。你的味蕾偏好真的可以说明很多关于你的事情。例如，作为一个在美国南部各州长大的美国人，我习惯了“肉类+3”的装盘概念。这是一个肉类主菜，配上3个配菜，其中至少一个是淀粉。另外，我习惯了甜点和甜食……而且我们对甜的观念与我的坦桑尼亚朋友和一些欧洲朋友的口味相比简直是疯狂的。难怪我们的 2 型糖尿病发病率如此之高。（smh）
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此外，我没想到我会担心吃不到蔬菜。很难找到熟悉的蔬菜并在我的盘子里得到更多的（熟）蔬菜。然而，肉类非常丰富，烤肉 - choma - 很美味，但通常很难咀嚼。
以下是我在坦桑尼亚享用的一些美食。
传统美食
街头食品
我是街头食品的粉丝。我想这是我内心的垃圾食品爱好者。我喜欢快捷、咸味、油炸、甜味（或不甜）的美味小吃，人们可以随手拿着吃，或者坐下来与朋友一起享用。
我最喜欢的零食之一，但在坦桑尼亚，它被认为是当地的快餐。
尝试西式菜肴
你知道乡愁是如何首先出现的——在你的食欲中。没过多久——在 2-3 周内——我发现自己希望吃到一些熟悉的东西。（我从未如此渴望一个普通的冷切三明治。）有一些美国人（美国和加拿大）拥有的酒店，所以菜单上有一些熟悉的菜品……但是当地的食材和烹饪风格可能会让一些食谱的外观和味道变得怪异。
但是，在离开这么久之后，你只是想要一些东西，任何尝起来熟悉的东西。
那么，食物怎么样？ 它还不错，在某些情况下实际上非常好——不仅仅是因为我饿了或想家。当我回到美国时，我实际上会想念一些食物——山羊肉、椰子饭、那种难看的油炸鱼和奶茶。
事实上，重温这些照片让我感到饥饿。
欢迎！