本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
有些孩子更容易认出罗纳德·麦当劳，而不是美利坚合众国总统。 悲哀，对吧？
看看这段对话，来自2004年的电影《超码的我》
摩根·斯普尔洛克：[对孩子们说] 我要给你们看一些照片，我想让你们告诉我他们是谁。
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孩子们：好的。
摩根·斯普尔洛克：[展示乔治·华盛顿的照片] 这是谁？
孩子：乔治·华盛顿？
摩根·斯普尔洛克：很好。 他是谁？
孩子们：他是第四任总统。 他解放了奴隶。 他从不说谎。
摩根·斯普尔洛克：[展示您看不到的照片] 这是谁？
孩子：乔治·W·布什？
摩根·斯普尔洛克：不。 不过猜得不错。
[展示照片，是耶稣的照片]
摩根·斯普尔洛克：这是谁？
[展示温蒂的照片]
孩子：温蒂！
摩根·斯普尔洛克：真棒！
摩根·斯普尔洛克：这是谁？
[展示罗纳德·麦当劳的照片]
孩子：麦当劳，罗纳德·麦当劳。
孩子：麦当劳！
摩根·斯普尔洛克：他是做什么的？
孩子：他在收银台帮助人们。
孩子：他在麦当劳工作。 我喜欢煎饼和香肠！
孩子：他带他的所有朋友去麦当劳吃开心乐园餐
摩根·斯普尔洛克：你在哪里见过他？
孩子：在电视上，在广告里。
孩子：他是创造麦当劳的角色，他在电视上做了很多有趣的事情。
您可能不会惊讶于我们很容易认出在我们社会中无处不在的快餐符号。 但是您会相信，即使是短暂的、潜意识地传递这些符号，实际上也会影响您的行为，即使是与饮食或食物完全无关的事情？
之前的研究表明，短暂地接触刺激可以改变社会行为。 例如，在一项研究中，参与者看到了高级餐厅的照片，然后在进食任务中表现出更好的礼仪。 在这个实验中，实验人员想知道，短暂地接触快餐刺激是否会改变阅读速度。
首先，参与者阅读了一段与食物无关的短文。 这用于确定基线阅读速度。 然后，他们进行了一项词汇判断任务——在这种任务中，单词在电脑屏幕上快速闪烁，个人必须决定闪烁的刺激是真实单词（例如，管子、风、袜子）还是虚构的非单词（例如，祖贝、丁德、索尔克）。 但实验人员实际上并不关心他们对这项任务的反应，因为当他们做这项任务时，在屏幕的角落里，闪烁的物体以潜意识的方式呈现，仅持续12毫秒。 在快餐条件下，这些是快餐标志。 在对照条件下，它们只是彩色方块。
通过如此快速地闪烁图像，实验人员能够确保他们的感知没有达到意识层面。 在这种实验操作之后，参与者被给予几段在电脑屏幕上阅读的段落，并记录阅读整个段落所花费的时间。
实验结束后，两个条件下的参与者都报告说，他们只是在角落里看到了彩色方块，但没有任何有意义的东西。
潜意识地接触到快餐标志的实验组中的个体，即使在控制了基线阅读速度之后，也比对照组阅读段落的速度明显更快。 应该注意的是，阅读任务中没有时间压力。 尽管如此，在无意识层面，接触快餐刺激使阅读速度平均提高了15秒。
第二个实验探讨了另一种形式的不耐烦：对省时设备的偏好。 据实验人员称，一个物体节省时间的程度只是在两种选择之间进行选择时需要考虑的众多变量之一。 其他变量包括环境友好性、颜色、质量等等。
首先，参与者被要求回忆他们在快餐店（实验条件）或杂货店（对照条件）吃饭的一次经历。 然后，他们被给予一份“市场调查”，其中他们对八种产品的期望度从1（完全不期望）到7（非常期望）进行评分。 要比较的项目是四片式烤面包机和单片式烤面包机，或者二合一洗发水和普通洗发水之类的东西。
正如预期的那样，受到快餐意象刺激的参与者比他们的替代品更渴望省时产品。 对照组中的参与者在省时产品和标准产品之间没有表现出差异。 作者得出结论，想到快餐会让人变得不耐烦，并增强他们尽快完成任务的愿望。
最后的实验调查了快餐与储蓄意愿之间的潜在关系。 参与者被要求对各种标志的美学方面进行评分。 实验组中的标志来自流行的快餐连锁店，对照组中的标志来自受欢迎的当地餐馆。 这样，这些标志在价格低廉方面是匹配的，但在时间效率方面不是。 然后，他们被给予在不同时间接收金钱的选择。 每个选择都是在“今天收到3.00美元”和“一周后收到X美元”之间，其中X为3.05美元、3.10美元、3.25美元、3.50美元、3.75美元、4.00美元、4.50美元、5.00美元、5.50美元、6.00美元或7.00美元。
最初接触到快餐标志的参与者需要更高的X值才能更愿意等待一周。 换句话说，他们更可能接受今天较小的付款，而不是下周较大的付款。 快餐似乎已经使人们不耐烦到可能将他们的经济利益置于风险之中的程度。
快餐代表了时间效率和即时满足的顶峰，但快餐在现代文化中无处不在的后果尚未完全了解。 这项研究表明，接触快餐相关刺激所引发的行为是自动的且与情境无关的。 接触快餐可能会提高工作时的阅读速度（这可能是有用的）或在家中的阅读速度（这可能没有用）。 我想知道，在街道和高速公路上看到所有巨大的快餐广告牌是否会使人们开车更快（这将是一项非常非常有趣的研究，具有非常重要的意义！）
快餐是文化推动时间效率和不耐烦的又一个结果，还是原因？ 这是一个悬而未决的问题。 但鉴于这一证据，似乎很清楚，我们生活的快餐文化不仅改变了人们的饮食方式，而且从根本上改变了他们体验事物的方式。 如果它能让您阅读更快，还能做什么？ 快餐可能对人类行为和决策产生比以前认为的更广泛的影响。
钟C.B.，& 德沃伊S.E. (2010)。 你吃什么就是什么样的人：快餐和不耐烦。《心理科学：美国心理学会期刊/APS》，21 (5), 619-22。 PMID: 20483836