本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
啊，感恩节。充满火鸡、蔓越莓酱、馅饼，当然还有科学的一天！在用肉汁和馅料填饱肚子后，再用这些精彩的感恩节科学知识充实你的头脑。
没有火鸡的感恩节盛宴怎么能算完整？Wonderland 的艾米丽·安特斯首先感谢火鸡对癌症研究的贡献。等等！这还不是全部关于火鸡的科学知识。请在《大众科学》客座博客上尽情享用我的贡献：火鸡的社会认知能力。如果您今年感到特别有冒险精神，您可以考虑尝试一下传统火鸡。(什么是传统火鸡？)
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如果我们一开始不知道如何喂养火鸡，我们就不会有火鸡可吃！本·杨·兰迪斯提供了一篇关于火鸡喜欢如何吃零食的论文：公火鸡吃什么？
吃了这么多火鸡后，您可能会开始感到疲倦。但这真的是因为色氨酸吗？还是仅仅是因为吃了太多食物？
当然，这不仅仅是关于火鸡。土豆、苹果、酿酒葡萄、玉米、栗子和蔓越莓都在它们的DNA中储存着秘密，科学家们终于开始解开这些秘密。谁知道基因组竟然可以如此...美味？
别忘了甜点！您知道南瓜派对考古学家来说特别有趣吗？毕竟，这个食谱代表了来自美洲原住民、欧洲和非洲文化的食材的组合——南瓜、糕点皮和五香粉——“代表了一种文化融合，新世界学者称之为克里奥尔化。这个过程涉及文化相遇、混合和重塑，以产生新的物体、技术和想法。”
不过，从馅饼中可以学到的东西还不止这些。实验室旅鼠混合了一篇关于馅饼皮相平衡的论述。物理学无处不在，即使在烘焙食品中也是如此！
最后，心理科学协会的官方博客Observations警告说，任何感恩节晚餐的主人都应仔细考虑菜单上的内容，因为“您为客人提供的食物和饮料的味道可能会影响他们对您的道德判断。”
如果没有关于暴饮暴食的危险的严厉警告，感恩节会是什么样子？Nutritional Blogma 的科比·沃兰德提醒我们，“感恩节和其他节假日似乎是体重增加的风险因素。食物和饮料的过量以及强大的文化和社会影响使得特别重要的是要注意您正在消耗多少。” 的确，这对我们所有人来说都是重要的提醒！
祝所有今天庆祝感恩节的人感恩节快乐！
火鸡图片来自维基共享资源。
