本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
这是一个哥本哈根中央车站普通的下午。下午 2:32，一位看起来像是普通的街头艺人的人在大厅中央架起了一面鼓。一位大提琴手加入了他。一位女士拿着她的长笛走近。旋律有点耳熟……听起来有点像拉威尔的《波莱罗舞曲》。非常酷的即兴演奏，对吧？
然后单簧管、巴松管和所有其他的乐器都开始演奏。人们拿出手机录像。父亲和孩子们坐在瓷砖地板上聆听。带着婴儿车的母亲们放慢脚步观看。几分钟之内，就像整个交响乐团聚集在车站中央。实际上，完全就是那样：这是哥本哈根爱乐乐团！他们正在演奏拉威尔的《波莱罗舞曲》！
一旦乐曲结束，音乐家们就散去了，车站又恢复了往常。仿佛什么都没发生过。
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为什么这个音乐快闪如此有趣？这里面有一些独特而引人入胜的东西。这与在音乐厅观看管弦乐队表演的体验非常不同。也许是因为听到古典音乐的熟悉体验与这种体验发生的意外背景之间存在着突兀的脱节。
您不必去哥本哈根等待管弦乐快闪包围您才能体验到这种脱节。您可以在酒类商店，或者实际上，在大多数大学校园里获得它。
Four Loko 是一种水果味的、含咖啡因的酒精饮料，由三位 俄亥俄州立大学 的学生于 2005 年发明。在大学校园和其他地方发生一系列事故、伤害和死亡事件之后，关于这种饮料危害的讨论大多集中在咖啡因和酒精的结合上。麦克马斯特大学 心理学家 Shepard Siegel 在最新一期的 《心理科学展望》 中写道：“有些人声称，[咖啡因 -JGG] 这种兴奋剂掩盖了酒精的醉人效果，从而鼓励了过量饮酒。”
FDA 宣布，在酒精饮料中添加咖啡因将是非法的，并在 2010 年 11 月 18 日向包括 Four Loko 制造商在内的几家公司发送了一封信函，称此类饮料不安全，可能导致“危险和危及生命的情况”。在十五天内，饮料制造商已从其酒精产品中去除了所有咖啡因。
结案了吗？Four Loko 特别危险是显而易见的。但咖啡因是罪魁祸首吗？Siegel 不这么认为。
首先，咖啡因似乎不影响身体吸收酒精的方式。几项研究表明，单独饮用酒精或与咖啡因一起饮用后，呼吸和血液中的酒精浓度相似。关于咖啡因-酒精相互作用的行为研究更为复杂；一些报告称咖啡因可以抵消酒精的负面影响，而另一些研究则发现咖啡因没有影响。在自我报告研究中，在酒精中添加咖啡因对主观醉酒程度的影响增加、减少或没有影响。
一项有趣的研究让参与者在饮酒后立即喝咖啡，然后要求他们完成一项运动任务。他们发现，只有那些被实验人员告知咖啡因可以抵消酒精负面影响的参与者，表现才更差。那些什么也没被告知，但仍然喝了咖啡和酒精的参与者，相对于另一组，表现更好。此外，当实验人员使用脱咖啡因咖啡代替普通咖啡因咖啡时，也观察到了相同的效果。这些结果是由于期望的讽刺效应。那些在任务中表现较差的人，可能并没有试图弥补酒精的损害作用，而是期望咖啡因为他们完成这项工作，无论他们实际上是否在体内含有咖啡因。
当 Four Loko在一份公开声明中辩称，他们含咖啡因的酒精饮料与“饭后喝几杯葡萄酒的咖啡”没有什么不同时，他们可能实际上并没有完全错误。Siegel 指出，从药理学角度来看，他们可能是对的。至少在咖啡因-酒精组合方面是这样。
然而，许多药物（包括酒精）如果在不寻常的环境中服用，而不是在通常服用的环境中服用，则已知会更有效。当以非典型的饮酒方式饮用酒精时，其效果会增强。与通常对药物的耐受反应相反，即使用者需要更多的物质才能获得相同的效果，而是会产生更大的反应。在 1976 年 发表在《科学》杂志上的一篇论文中，Siegel 将其称为耐受性的情境特异性。
从给药的房间到环境温度再到磁场，各种环境变量都可能影响个体对药物的耐受性。Siegel 引用了几项研究，这些研究表明，特别是在药物的致命效应方面，存在情境特异性。对通常致命剂量的给定药物（如鸦片剂）产生耐受性的成瘾者，如果在非典型环境中服用其典型剂量，可能会发生过量服用。这些结果已在从大鼠和小鼠到人类的物种中发现。对于 Four Loko 的案例至关重要的是，风味线索也可以调节耐受性的特异性。
Four Loko 如此有效地使人醉酒，会不会是因为它看起来或尝起来都不像酒精？1990 年，McCusker 和 Brown 对大学生进行了一项研究，所有这些大学生都是“有经验的社交饮酒者”——平均而言，他们每天喝大约半品脱啤酒。一组在传统环境中给予酒精：模拟酒吧。第二组在新的环境和背景中给予相同剂量的酒精：将其与甜苏打水混合并在办公室环境中给药。行为和生理测量表明，第二组比第一组更醉。
这归结为 经典（巴甫洛夫）条件反射。如果一只狗学会了肉粉和铃声之间存在关联，那么仅铃声就足以诱导狗分泌唾液。唾液表明狗正在为肉粉的到来做准备。同样，社交饮酒者不可避免地会了解酒精的影响与其饮酒环境之间的关联。与此同时，身体学会为酒精做准备，并且在酒精甚至摄入之前，就开始对环境做出反应。因此，酒精的净效应随着时间的推移而降低，这导致饮酒者喝得更多。
总而言之，Siegel 的论点令人信服：人们在饮用 Four Loko 后特别容易醉酒，是因为它呈现方式的意外性：它实际上尝起来不像酒精。咖啡因可能根本不是问题所在！
如果 Siegel 是对的，那么 Four Loko 的制造商所采取的无咖啡因方法应该更令人担忧。2011 年 1 月 4 日，他们发布了一份新闻稿，描述了他们新的 Four Loko XXX Limited Edition：“每四个月推出一种全新的口味。”一旦有人对一月份开始销售的青苹果口味中的酒精效果产生耐受性，那么当五月份推出蓝莓柠檬水口味时，他们的耐受性就会消除。
当许多人对咖啡因忧心忡忡时，《纽约时报》美食作家 Frank Bruni (twitter) 更接近与 Four Loko 相关的过度醉酒的真正原因。他写道：
……我很快就意识到，如果你着手设计一种尽可能甜腻、具有欺骗性并且与酒精通常的气味、味道和呈现方式脱节的酒精输送系统，你很难想出比 Four Loko 更令人印象深刻的东西。
Four Loko 的成功，无论是有意还是无意，都在于它利用了耐受性的情境特异性，或许更应该称为Four Loko 效应。它与哥本哈根爱乐乐团的快闪活动更相似，而不是与你早晨的咖啡相似。
Siegel, S. (2011). Four-Loko 效应 《心理科学展望》，6 (4), 357-362 DOI: 10.1177/1745691611409243
McCusker CG, & Brown K (1990). 酒精预测线索增强了社交饮酒者对酒精的耐受性和引发了对酒精的“渴望”。 《酒精研究杂志》，51 (6), 494-9 PMID: 2270057
Siegel S (1976). 吗啡镇痛耐受性：其情境特异性支持巴甫洛夫条件反射模型。 《科学》（纽约，纽约州），193 (4250), 323-5 PMID: 935870
Four Loko 照片来自 维基共享资源。
更多关于 Four Loko 的信息
酒精能量饮料，作者：David Kroll
Four Loko 给疯子喝的，同样由 David Kroll 撰写