本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
随便说说。
自从文艺复兴以来，是否有人尝试通过使用静物画来追踪水果、蔬菜和花卉选择育种的曲折流程？与现在相比，朱塞佩·阿尔钦博托（Giuseppe Arcimboldo，约1526-1593年）的这些面部幻象中的蔬菜是否有显著不同？
根据胡萝卜博物馆的说法，橙色胡萝卜直到18世纪才被培育出来：那么，上面《园丁》胡须中的那些是原始紫色或黄色的苍白变种吗？
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（题外话：世界胡萝卜博物馆是一个充满迷人历史的网站。最好在享用一碗丰盛的胡萝卜姜汤并有充足的时间欣赏故事时访问。）
我认为阿尔钦博托的画作可以作为极好的例子，展示选择育种产生的差异如何带来剧烈的、蓬勃发展的变化。对于那些不确定转基因生物和坚持“全天然”蔬菜饮食的人，或者那些对现代杂交育种持怀疑态度的人来说，这或许具有启发意义。现在的变化可能更有针对性，也更迅速，但我们餐桌上的蔬菜很少有像它们的野生祖先那样。
太糟糕了，阿尔钦博托没有活到足够长的时间，将抱子甘蓝或西兰花花椰菜融入他的肖像画中。
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