本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
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https://www.youtube.com/watch?v=jwvaEpYbUIM
是的，它也让我吓了一跳。但这个小头足类动物实际上并没有活着 - 它只是
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非常新鲜的死亡。在这些蛙腿中也可以看到类似的现象
https://www.youtube.com/watch?v=2YZJt_Bw3eo
这些已死的身体部位是如何被带回生命的？
这些聪明的厨师正在利用生物学来表演。关键是肌肉必须新鲜 - 非常非常新鲜。事实上，新鲜到它的神经元仍然完全完好无损，并准备好放电。
所有细胞都是极化的，这意味着它们内部液体中带电原子（称为离子）的浓度与它们外部液体中的浓度不同。正是这种离子浓度的差异在膜上产生了电荷（或电压）差异。这种差异 - 称为膜电位 - 使神经元能够工作。
神经元是高度特化的细胞，负责处理和传输电信号。在未激活时，神经元通过主动泵出钠离子和泵入钾离子来维持其膜电位，保持大约 -70 毫伏的电压差。然而，当神经元被激活时，特定的通道会打开，允许钠离子涌入。这种电荷差异的快速变化导致钾通道打开，允许钾离子流出。在某个时刻，所有通道都关闭，那些主动泵开始努力恢复静息膜电位 - 但在触发附近通道打开之前不会停止。这就是信号从神经元一端移动到另一端的方式 - 一个区域的通道打开，导致附近的通道打开，依此类推，从一端到另一端
当生物死亡时，它的神经元不会立即停止工作。只要周围仍有足够的能量来维持膜电位，神经元就会工作。
您可能已经注意到，在跳舞的死者的例子中，厨师们添加了一种关键成分：盐（酱油非常咸）。盐 - 或氯化钠 - 充满了钠离子。这种压倒性的钠离子剂量足以触发仍在工作的神经元放电，从而发出信号让肌肉收缩。
所以这就是答案 - 取新鲜宰杀的肌肉，加盐，瞧！ - 死者将再次复活。短暂地，无论如何。