本文发表于《大众科学》的前博客网络，并反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
有时雪茄就是雪茄，但苹果呢？嗯，它可能不仅仅是一个苹果。它是普通的吗？本地的吗？有机的吗？那块奶酪是低脂的吗，咖啡是公平贸易的吗？
心理学家们早就知道“健康光环”的存在，它围绕着被认为是“健康”的食物，无论它们是否真的健康（比如低脂酸奶，它可能是低脂的，但通常含糖量很高）。有机食品也存在“健康光环”。人们认为有机食品比没有有机标签的食品脂肪和卡路里含量更低。
(来源)
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结果表明，有机食品周围可能还有另一种光环：道德光环。但不是那种让你想领养小狗的光环。
Eskine, KJ. "Wholesome Foods and Wholesome Morals? Organic Foods Reduce Prosocial Behavior and Harshen Moral Judgments" Social Psychology and Personality Science, 2012.
这项研究受到了媒体（以及博客！）的大量报道。这也不难理解为什么。有机食品销量巨大，许多人有很多理由喜欢它，或者认为它没什么大不了的。
但这项研究的问题是：有机食品会让你成为一个更好的人吗？它会让你更愿意帮助别人或更少苛刻地评判别人吗？
为了研究这一点，这项研究的作者招募了62名大学生，并将他们分成三组。一组人看到了有机食品的图片：菠菜、苹果、西红柿和胡萝卜。第二组人看到了“安慰”食品：冰淇淋、饼干、巧克力和布朗尼。第三组人看到了中性食品：无标签的芥末、燕麦片、米饭和豆类。
(图1。我现在饿了)
在对食物的“渴望程度”进行排名后（为了掩盖测试的真正目的），作者给了他们另一份包含一系列有问题的道德情景的资料。这些情景包括像表兄妹之间的合意性行为、律师在急诊室拉拢诉讼以及一个人吃掉他已经死去的狗。Eskine（这项研究的作者）要求他们以1（完全可以接受）到7（完全不可接受）的等级来评价这些行为的道德性。最后，学生们被告知系里的另一位教授需要志愿者进行一项研究……他们可以抽出多少时间？
Eskine发现，在观看有机食品图片后，学生们认为道德越轨行为（如与表兄妹发生性关系）比观看普通或安慰食品的学生认为的更糟糕。他们还表示，他们可以为另一位教授的实验志愿服务的时间明显减少（心理学家称之为亲社会行为减少）。无论学生们如何看待食物的渴望程度，结果都持续存在。看到有机食品使人们变得不太友善，而不是更友善。另一方面，观看垃圾食品的人更友善，志愿服务时间最长，对别人的评判也最少。
Eskine得出结论，看到有机食品的人感到他们的道德身份得到了确认（换句话说，他们很自满），这使得他们不太可能帮助别人。我认为这肯定有可能，但我也想知道是否还有另一种解释。
你看，在之前的研究中（Eskine引用过的），吃甜食的人之后脾气更温和，他们的利他主义排名更高。而且这里看到的“安慰”食品……都是甜的。这可能意味着人们无论如何都更可能具有利他主义。这让我好奇，如果人们看到其他不甜的安慰食品，比如薯片、鸡汤或炸土豆饼，这项研究中的排名会如何比较？
虽然这里研究的是有机食品及其影响，但我忍不住想知道另一方面，安慰食品，“坏”食品。是有机食品使人们不那么利他主义，还是安慰食品使他们更利他主义？为什么它使他们更愿意志愿服务？我个人怀疑这是否与内疚感有关。这些是大学生。其中一半是女性。如果她们和我每天遇到的大多数女性一样，看到并想吃冰淇淋会立即产生内疚感。这种食物已经被灌输到我们的头脑中，不是作为安慰食品，而是作为一种罪恶。所以我想知道安慰食品是否会使人们感到内疚，从而使他们感到需要道德上的忏悔。或者，可能是呈现的有机食品的非常健康（请注意，它们都是蔬菜和水果，没有有机酸奶或冰淇淋或牛排）使人们感到自以为是。我想知道有机版本和随后的道德判断与那些相同食物的非有机版本相比会如何。
但下次你购买有机食品并感到有点自以为是时，你可能需要注意你的道德光环。它可能不会让你更愿意帮助别人，反而可能让你成为《波特兰迪亚》小品的素材。
Eskine, K. (2012). Wholesome Foods and Wholesome Morals? Organic Foods Reduce Prosocial Behavior and Harshen Moral Judgments Social Psychological and Personality Science DOI: 10.1177/1948550612447114