本文发表于《大众科学》的前博客网络，仅反映作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
几个月前，我收到了一本关于蘑菇的书。我承认我盯着它看了一会儿。它叫做《蘑菇》。仅此而已。我拿到的是评论样书，所以没有封面艺术可言。而且……我真的想读一本关于蘑菇的书吗？说真的，牛津大学出版社寄给我的东西真是千奇百怪。
但我看了看它，又看了看他们寄给我的另一本关于物理学的书（我每年至少会收到 10 本关于物理学的大众科普书。到底是谁在读或要求读这么多关于弦理论的书？你们知道，你们会淹没市场的。我收到的这类书比方说关于进化论、细菌、人类学、疾病、地质学……或者任何其他主题的书要多得多。显然真正的科学爱好者只读物理学）。我拿起那本关于蘑菇的书，去了健身房。
我大部分的书评都是在健身房读的。这意味着我的书评速度非常慢（每周最多一次在椭圆机上交叉训练，而且我还要在那段时间里阅读许多科学文章），但也意味着如果一本书写得好，我就能分辨出来。因为椭圆机真的很无聊。非常无聊。他们在那些机器上装电视是有原因的。当你读到一些让你想用汗巾戳瞎自己眼睛的东西时（我在看关于 microRNA 的评论），时间简直慢如蜗牛。但是当你读到一些好的、有趣的、引人入胜的东西时……你会突然感觉到你的腿开始转动，并惊讶地发现时间到了。
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因此，令我完全惊讶的是，《蘑菇》这本书也是如此。
我从没想过我会喜欢一本关于蘑菇的书。我在大学时对植物学有足够的兴趣，选修了普通和高级课程，但蘑菇……好吧，它们很美味，但仅此而已。但令我惊讶的是，这本书竟然如此引人入胜！
毫无疑问，这主要归功于作者尼古拉斯·P·莫尼。你可以看出，这位教授非常热爱他的专业。他在某种程度上让我想起了我自己的大学植物学教授。你可能会认为早上 8 点的周一三五植物学课会让人们想死，确实如此，但没有人像他们应该做的那样抱怨。那位教授用他尖刻的机智、古怪的题外话以及他对植物学的完全热情，带领我们度过了每一堂早上 8 点的课。莫尼也具有类似的机智，他对真菌学的热情在他的书中得到了充分的表达。这家伙非常热爱蘑菇，我说的不是迷幻蘑菇（尽管他确实有一章是关于这些的）。莫尼显然是一位完美的老师，一位古怪的学者，他对他的学科的热爱和有点古怪的幽默感渗透到每一页。而这正是这本书如此有趣的原因，它充满了诙谐的题外话和带有主观色彩的评论。我发现自己对着 S 先生大声朗读其中的片段。
话虽如此，这本书可能并不适合所有人。你真的需要对蘑菇感兴趣，而且你需要能够容忍一些相当主观的怀疑性评论（我当然可以，但有些人可能不想让他们的蘑菇知识掺杂着对替代医学失败的看法）。但这是一个引人入胜的故事，不仅讲述了蘑菇是什么，还讲述了对蘑菇的研究是如何产生的，将真菌学发展成今天的领域的先驱和科学家（包括一位被称为“铁胆老将”的前士兵），以及该领域还需要走向何方。这不是一本野外蘑菇指南，相反，这是一本让你想买一本指南的书。
它实际上真的激起了我对蘑菇的兴趣，让我比以前更多地思考它们（尤其是考虑到，以前，我真的根本没想过它们）。例如，你知道小波特贝拉蘑菇、波特贝拉蘑菇和纽扣蘑菇是同一种真菌吗？它们只是处于不同的生长阶段！这类事情会让你大吃一惊，并让你想尝试香菇，哪怕只是为了稍微扩展一下。
我认为这本书最大的好处是，最重要的是，更多的图片。莫尼尝试用大量的文字描述，但对于一些子实体的部分，最好还是看到实际的图片。整本书都有图片，但我认为更多会更好，特别是当如此深情地描述蘑菇的“美丽颜色”和“结实饱满的肉质”时，一张照片真的会让它们更生动。
我绝对向任何对不起眼的“小蘑菇”感兴趣的人推荐这本书。它让我更多地思考它们，我发现自己查找食谱并建议晚餐吃蘑菇。当我切碎它们时，我开始观察小小的菌褶、菌柄，我开始测试它们，感受它们是否像描述的那样“结实”。我开始想知道其他的蘑菇是什么样的，它们在哪里生长，以及它们有多漂亮。这本书会让你看到美。在我的例子中，它会让你欣赏味道。
但无论如何，当我想到蘑菇时，我首先想到的永远是这个