本文发表于《大众科学》的前博客网络，仅反映作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
当你疲惫地坐进汽车，离开约翰斯顿山脊时，心想：“就到这儿了吧。” 结束了。 Fini。 当你倒车驶离火山爆发区，看着那座非凡的“女绿巨人”般的火山，它那巨大的伤口在后视镜中逐渐远去，火山荒漠再次被茂密的树林遮蔽时，你会感到一种淡淡的忧伤。 那真是非凡的一天。 再也不会有完全相同的一天了。
先别急着怀旧。还没结束呢。
还有返场。非常美味的返场。
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在圣海伦斯火山 1980 年的爆发性喷发后大约一年，有两对夫妇开了一家餐厅。 Jan 和 Roy Finkas 以及 Milt 和 Susan Wheeler 的 19 英里小屋在圣灵湖公路上一直是受欢迎的餐饮场所，持续了二十多年。 它于 2008 年关闭，但并没有关多久。 在 Finkas、Wheelers 以及一些前雇员的敦促和帮助下，Patty 和 Sam Gardener 于 2010 年 5 月 1 日重新将其作为 19 英里小屋的 Patty's Place 重新开业——正好赶上圣海伦斯火山爆发 30 周年纪念。 从那以后，生意一直蓬勃发展[此处省略进一步无意义的火山双关语]。
哦，各位。 这个地方……
好了。 现在想象一下你自己，在地质探险的漫长一天后，疲惫、灰头土脸、口渴又饥饿。 在太平洋西北地区夏日傍晚慵懒的夕阳余晖中，在这片葱郁的河谷中心，矗立着这座长长的乡村小屋，上面挂着一块巨大的招牌，宣告着这里可以休息和补充能量。 前面还有一辆皱巴巴的卡车，似乎在讲述着一个故事，但现在可以安全地忽略它，先关注食物吧。 只需穿过盛开着玫瑰的可爱凉棚，也许可以停下来片刻，深深吸入它们浓郁的芬芳（除非您对花粉过敏）。
现在，如果您时间安排得恰到好处，您应该会在晚餐高峰期过后，但在关门前舒适地到达。 然而。 不要指望这个地方是空的。 它不会是空的，你很快就会明白为什么。
如果可以，并且如果天气允许，请在后院的露台上找张桌子，俯瞰北托特勒河。 地质考察还没结束！ 您可以舒适地坐着完成这部分。 在享用晚餐之前，先看看这条河。
很漂亮，不是吗？ 我们会想象它很快就会变成泥泞的破坏洪流。 您还有晚餐要对付。 我建议您提前开始行动，先松开腰带。 现在，深入研究菜单。 当您仔细阅读菜单时，必须考虑以下事项
1. 菜单上的每样东西都非常美味，所以不要指望我在这里为您提供指导。
2. 如果您正在节食，那就别想了。 除非您的饮食限制是出于健康或道德原因，否则今晚可以忽略不计。 况且，您刚刚燃烧了大约九万亿卡路里。 所以，除非您是素食主义者，否则请尽情享受这里的一切都是真实和新鲜的事实：真正的奶油，真正的黄油，真正的烤肉，真正的手工肉饼，真正的新鲜蔬菜和水果——其中大部分是当地采购的。
3. 您喜欢慰藉食物吗？ 准备好被慰藉吧。
4. 但最重要的是，请记住：您必须留出肚子来吃酥皮水果馅饼。 或者至少点一些外带。
酥皮水果馅饼。 酥皮水果馅饼。 哦，我的天哪，酥皮水果馅饼。 听着：当我刚开始吃第一口时，您就会知道。 我点了一份外带，稍微加热一下，然后加入一勺 panna gelato。 您会听到一种纯粹的狂喜的尖叫声和呻吟声的混合体。 只是那浓郁、香甜但不腻的水果，赞美着酥皮水果馅饼主题的美丽变奏，即漂浮在浆果幸福之上的糖皮甜饼干方块……当我的牙齿轻轻地咬碎糖皮，沉入下面的水果和冰淇淋天堂时，我才明白什么是美食的极乐，以及为什么我们人类要向 Patty 这样的厨师致敬。
哦，亲爱的。
好了。 现在您可以将注意力转向下面的河流了。
看到河床上的火山灰了吗？ 河岸上的巨石？ 您可以看到它已经穿过一层又一层的火山泥流，最近的一次泥石流来自圣海伦斯火山最近的爆发。 这个河谷已经被不止一次泥石流淹没。 说到泥石流，现在您可以（可能）再次移动了，让我们走到前面，仔细看看一股泥石流中的一位“乘客”。
（随意在出口处价格非常合理的礼品店稍作停留。 买一些可爱的翠绿黑曜石——哪个地质学家会不爱用 1980 年火山爆发的火山灰制成的宝石呢？）
别费心找巨石了。 我们要找的是一辆卡车。
Patty 好心地回答了我的询问，并告诉我这是一辆“来自 Weyerhauser 的 Camp Baker 的旧消防车，在 1980 年的泥石流中被冲下河”。 停下来思考一下：这件并不小的伐木设备发现自己被一股翻滚的泥浆、炽热的岩石和蒸汽水的河流卷走，并在一堆巨石、原木、其他设备以及谁知道是什么东西的混合物中顺流而下，撞击桥梁，最终在河流失去力量时落在了数英里之外的这里。 那真是非常惊人的力量。
随意检查一下它，并报告您关于火山爆发的影响 火山爆发 对这辆车的影响的调查结果。
Patty's Place 是季节性营业的，所以请务必在五月的第一个周末到深秋之间安排您的拜访，届时积雪会再次封山。
特别感谢 Patty Gardener 对本文的帮助。
完整游览路线
Dana 的超赞圣海伦斯火山实地考察指南 I：霍夫施塔特或 Bust
Dana 的超赞圣海伦斯火山实地考察指南 II：卡斯尔湖观景点
有关 1980 年 5 月 18 日圣海伦斯火山爆发的更多信息，如果您错过了，请随时仔细阅读《灾难序曲》系列文章。
参考文献
Burns, Scott (2011): 圣海伦斯火山北部实地考察指南。 波特兰州立大学。
Decker, Barbara 和 Robert (2002): 圣海伦斯火山公路指南（更新版）。 Double Decker Press。
Doukas, Michael P. (1990): 华盛顿州圣海伦斯火山及其附近地区火山沉积物公路指南。 USGS Bulletin 1859。
Pringle, Patrick T. (2002): 圣海伦斯火山国家火山纪念碑及其附近地区的公路地质。 华盛顿州自然资源部信息通告 88。