本文发表于《大众科学》的前博客网络，仅反映作者的观点，不一定代表《大众科学》的观点
可乐，一种受欢迎的“空卡路里”饮料，通常会喂饱我们腰部的脂肪细胞。我说，不如更好地利用它来滋养我们的神经元，并带来令人耳目一新的科学知识！
我错过了在化学日在《大众科学》上发布文章（2011年8月2日），但我并不感到太难过，因为我经常在我的个人博客Joanne Loves Science上介绍化学。即使《大众科学》的化学日已经过去，我想您可能会喜欢这些引人入胜的视频，它们展示了可乐或其铝制容器的化学原理。
我和大家一样喜欢精彩的故事，但有时为了科学，我只需要一个由一位听起来令人愉悦且懂行的人讲述的演示！
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此前，卡琳分享了一些来自周期表视频的视频。在这里，我将展示同一组人制作的一个视频，内容是关于将可乐罐放入酸和碱中会发生什么。这是一个简单但引人注目的演示，展示了高摩尔浓度腐蚀性试剂的力量！
可乐罐在酸和碱中
我在本科期间上过很多有机化学课。我对有机化学课的记忆包括
早上 8 点，一只狗跑进演讲厅，分散了我们所有人的注意力，并唤醒了我们中的一些人！
考试前做噩梦，因为在PLATO 计算机系统上看到了太多动画化的有机反应。
发现我痴迷于刮掉家里罐头里的汤，这是一种习惯，源于在“有机”实验室里试图提高我的产品产量！
学会简洁地描述水银温度计中看到的温度升高，而不是使用完全可以理解的说法：“那东西里的东西动了一点点。”
我在有机化学中学到了很多有价值的信息，这些信息是我细胞生物学思维过程的一部分（有机分子是基础），但我真的很希望我能有一位像戴夫·史密斯这样的好老师。 戴夫·史密斯是约克大学的化学教授，是一位国际领先的纳米化学研究员，他也致力于改变学生的学习体验和化学教学文化。他认为教学应该是高度互动和引人入胜的，并且对化学和教育改变人们生活的力量充满热情。我保证未来会更多地介绍他的工作。
在这段视频中，戴夫教授向我们介绍了可乐和类似可乐饮料的历史，并为我们讲解了其背后的化学原理。
可口可乐——戴夫教授的神奇分子 4
如果你想了解更多，还可以观看他的后续可口可乐教程
最受欢迎的科学 YouTube 频道之一是NurdRage，它由一群科学家运营，他们有一个疯狂的想法，即让真正的科学家进行实验。他们每天在实验室里看到大多数人甚至无法想象的事情，因此想与公众分享。他们认为，当代科学教育中，高中基础知识和大学高级概念之间存在巨大差距。他们希望通过比高中更有趣，但概念难度或抽象程度低于大学的实验来弥合这一差距。
镓是一种令人着迷的物质，它在室温下是固体金属，但在手中加热后会变成液体。它还能够嵌入铝的晶体结构中，并改变铝的物理性质。观看将镓涂在可乐罐上后会发生什么，并推测为什么镓是一种飞机上的违禁物质，一旦它与铝制机身接触。哎呀。
镓引起的可乐罐结构破坏
您可能想知道可乐和曼妥思反应的视频在哪里。看来可乐和曼妥思是物理反应，而不是化学反应，所以我们将在另一天介绍它。