本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
在接下来的几周，我邀请了我的同事David Manly撰写一些影评，这些电影是他作为安大略省多伦多“关注地球”电影节的一部分放映的。关注地球是加拿大最大的环保主题电影节，这个非常成功的活动目前已进入第十二季。本周，David讲述了他观看荷兰导演Walther Grotenhuis的电影享受你的美食！食物如何改变世界的经历。
影片以一个晚宴开始。
关于支持科学新闻报道
如果您喜欢这篇文章，请考虑通过以下方式支持我们屡获殊荣的新闻报道 订阅。通过购买订阅，您将有助于确保未来能够继续创作关于塑造我们当今世界的发现和想法的具有影响力的报道。
想象一下，您正在为一群朋友举办晚宴。为了准备，您去杂货店在一个地方购买您需要的一切，然后将其储存在家中并开始烹饪过程。您剥皮、切、剁碎各种食物，制作出美味又精致的菜肴。
但您是否曾停下来思考：食物经历了怎样的旅程才到达您的餐盘？
这就是这部纪录片的主题。
Grotenhuis在他的第一部独立纪录片中，关注一些食物为了到达您当地的超市所经历的全球旅程。通过这样做，他指出了不受控制的农业扩张中的一个根本缺陷——过度耕种的作物和食物对当地生态系统造成的环境影响。
这部电影关注三种特定的食物及其对环境和人类的影响——菲律宾的虾、巴西的大豆和肯尼亚的糖豌豆。
食物的愤怒
在每个被探索的国家，Grotenhuis采访了来自全球化争论双方的人——那些获利者和那些受害者。
在菲律宾，我们遇到了一位富有的前银行家，他经营着一家非常成功的虾业公司，利用人工养殖池。但是，在建造这些养殖池的过程中，他破坏了当地渔民赖以生存的鱼虾原生栖息地。在巴西的镜头中，我们看到农民以无人监管的低价购买森林土地，并毫不犹豫地烧毁森林，为他们的田地腾出空间，这些田地就位于一个面临失去文化和生活方式风险的印第安部落附近。最后，在肯尼亚，我们被介绍给一家大型糖豌豆和青豆公司，该公司对当地经济来说是一个巨大的福音，但对肯尼亚本土人民最重要的资源——水——来说是一个巨大的消耗。
享受你的美食！食物如何改变世界最引人注目的地方在于它是一个根本上的人类故事。虽然严重的环境影响是一个背景，但它主要讲述的是在全球化进程中受到最严重打击的印第安人、当地农民和渔民的戏剧性故事。但它也没有回避最大的问题：随着我们不断增长的人口，谁来养活世界？
但是，这部50分钟的纪录片仍然存在一些问题。
这部电影可以清楚地分为三部分，但从一个部分到下一个部分的过渡不够流畅。此外，在整部电影中为晚宴食材购物的厨师们从未得到适当的介绍或刻画。如果能更深入地了解Grotenhuis为什么选择跟踪这些特定的厨师来参加这次晚宴，那就更好了。
然而，Grotenhuis的旁白非常出色，他访问的地点也令人惊叹。影片显然偏向于典型的“小人物”，例如当地农民或渔民，但这并不是太露骨。菲律宾和肯尼亚的大企业主的形象更刻板，因为他们被描绘成唯利是图的白痴，但对于这样一部电影来说，这并不令人惊讶。
但这部电影的中心思想非常有力。
下次您去超市时，请留意您的全年水果、蔬菜和肉类来自哪里。您可能会惊讶地发现，它们到达您的餐盘所经过的旅程可能比您还要远得多。