本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
有很多理由不让感恩节的剩菜浪费掉，包括节省能源。
根据德克萨斯大学奥斯汀分校的科学家的说法，如果美国能够显著减少或消除其食物浪费，每年可以节省大约2%的总能源消耗。
平均而言，美国家庭每天会扔掉一磅半的食物以及这些食物中蕴含的能量。根据德克萨斯大学教授迈克尔·韦伯博士及其前学生研究员阿曼达·奎拉尔***的研究，这些被浪费的食物加起来相当于每年扔掉3.5亿桶石油的能量。
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为了说明问题，这些被浪费的能源大约是瑞士全年能源消耗量的两倍。根据韦伯和奎拉尔的说法
“我们扔掉的食物中蕴含的能量比我们一年从玉米乙醇中获得的所有能量都多，所以这是一个很大的数字，对于我们来说，这是一个重要的、未被充分利用的政策选项。”
您可以在此链接阅读韦伯和奎拉尔的完整报告。
参考文献
1. 奎拉尔，阿曼达和M.E.韦伯。浪费的食物，浪费的能源：美国食物浪费中蕴含的能源。《环境科学与技术》，2010，44（16），pp 6464–6469DOI:10.1021/es100310d 发布日期（网络）：2010年7月21日
***这项研究先前在2012年5月16日于Plugged In上讨论过。