本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映的是作者的观点，不一定代表《大众科学》的观点。
根据联合国粮食及农业组织（FAO）的说法，全球食物浪费产生的温室气体排放量，超过了世界上除中国和美国以外的任何国家。 联合国在其报告《食物浪费足迹》中指出，每年有超过13亿吨食物被浪费，相当于每年33亿吨二氧化碳排放量。
粮农组织在其新闻稿中指出：
“……每年生产但未被食用的食物消耗的水量，相当于俄罗斯伏尔加河的年流量，并导致向地球大气层排放33亿吨温室气体。 同样，每年有14亿公顷土地（占世界农业面积的28%）被用于生产丢失或浪费的食物。”
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这种浪费的大部分来自购买超过消费量食物的消费者（主要在发达经济体）以及缺乏储存设施（主要在发展中国家）。 高收入国家（不包括拉丁美洲）占全球肉类浪费的67%。
那么，现在该怎么办？
粮农组织发布了一个“工具包”，其中包含在整个食物链中可以采取的减少食物浪费的行动。 其中包括国家和地方政府、农民、企业和个人消费者为减少食物浪费而实施的项目示例。
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图片来源：David Wogan - 经许可使用
致谢 JG