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奶酪是研究人类文化和微生物文化交叉点的绝佳模型。我与西塞尔·托拉斯（Sissel Tolaas）合作的项目通过使用从人体采样的微生物制作奶酪的过程来探索这些联系。这是该项目的一个短片，其中包含对微生物学家本杰明·沃尔夫、奶酪制造商西娜·多蒂、人类学家希瑟·帕克森和作家迈克尔·波伦的采访。
该视频和我们的奶酪目前是Grow Your Own...Life After Nature展览的一部分，该展览是关于都柏林科学画廊生物设计未来的展览。