本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点。
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您可能想知道科学与感恩节有什么关系。它唯一的复杂性应该涉及家庭争吵和厨房灾难，对吧？我们有好消息要告诉您：关于这个最具美国特色的节日，有一些神话需要打破，包括据称火鸡具有催眠作用以及认为感恩与身体健康无关的假设。
我们的关于感恩节科学的深入报告探讨了这些以及您在烤箱里准备火鸡 Tom 时可能正在思考的其他问题。您不想知道是什么让您盘子里的肉变成白色或深色吗？原因都在于家族——火鸡基因的家族。还有，吃火鸡会让人昏昏欲睡吗？我们有答案。
您不妨考虑饶过您从超市买来的纯种火鸡，而是在烹饪方面实际利用在您家后院跑来跑去、降低您房产价值并吓坏孩子们的野生火鸡。在您这样做之前，请听取动物行为学家 Rich Buchholz 的意见，他解释说，经过选择性育种的火鸡味道更好，主要是因为它们的“巨大的胸部组织”。
呼。好吧，既然您如此庆幸避免了食用野生火鸡，您可能不知道该做什么了。我们敢打赌您会去健身房：事实证明，心怀感激可能会让您更多地锻炼。在您享用火鸡盛宴之后，这绝对是件好事。感恩节快乐！
火鸡图片由 iStockphoto/Jill Chen 提供