本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
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猪的受欢迎程度正在骤降，而除了H1N1病毒之外，还有其他原因。仅猪的气味就已使许多人感到厌烦。
对于住在马路对面，隔着六个猪圈，里面养着 7500 头猪及其排泄物的埃德和露丝·麦克尤恩夫妇来说，一股气体气味就足以引发一场针对猪圈主人和生猪供应商的滋扰诉讼。据《堪萨斯城星报》报道，上周，这对夫妇带着 110 万美元的和解金走出了法庭。
“夜晚总是最糟糕的，”埃德·麦克尤恩告诉《星报》。“就像怪物在夜里出来一样。一旦太阳下山，令人作呕的恶臭就会笼罩在山谷中。你永远无法邀请任何人过来，因为你永远不知道恶臭会有多严重。”
麦克尤恩夫妇不是第一个，也不会是最后一个将气味带上法庭的人。这对夫妇的律师之一查理·斯皮尔告诉《星报》，他正在处理 350 多起类似案件。2006 年，他帮助堪萨斯城的三个家庭因有害滋扰获得了 450 万美元的赔偿。
“你可以想象，随着人们从城市搬到乡村，那里将会有农业运营，”美国农业部农业研究局发言人桑迪·米勒·海斯说。“这对某些人来说可能会感到惊讶”——对麦克尤恩夫妇来说更是如此，他们在猪圈建成之前就搬进来了。
今年三月，一项旨在深入研究以最大限度减少养猪场臭鸡蛋和氨气味的专项拨款，随着联邦支出法案在国会获得通过。（当参议院进行辩论和关于猪肉的笑话满天飞时，《大众科学》采访了爱荷华州立大学的专家杰克·科齐尔，讨论了这个问题。）
170 万美元的研究拨款将帮助美国农业部的猪气味和粪便管理研究部门继续研究动物的摄入和排出物。“如果你养动物，你就会有粪便。在自然过程中，你就会有气味，”米勒·海斯评论道。她指出，正在进行的Addressing compounds work 正在解决动物体内通过并导致恶臭的化合物（包括氮和磷）。
“我们正在努力寻找改善问题的方法，”她补充道。“你能以某种方式改变动物的饮食，使其最终排出的东西气味不那么难闻吗？”
也许有一天，创造无味猪的方法将会实现。在此之前，气味仍然会飘散。
图片来源：Garrulus via Flickr