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辣椒显然是沙门氏菌爆发的罪魁祸首，自四月份以来，该爆发导致美国和加拿大约 1300 人患病。美国食品药品管理局 (FDA) 宣布，他们已将致病菌株——圣保罗沙门氏菌——追溯到墨西哥一家农场种植的塞拉诺辣椒，该农场使用受其污染的水进行灌溉。
该农场位于墨西哥东北部的新莱昂州，在德克萨斯州麦卡伦西南约 100 英里处。当局上周在 Agricola Zarigosa 公司拥有的一家包装厂发现了一个受沙门氏菌污染的墨西哥胡椒。他们将该辣椒追溯到墨西哥塔毛利帕斯州的一个农场。
美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的一名官员告诉美联社，“看来我们有了确凿的证据。”
政府官员上周警告消费者不要食用新鲜的墨西哥胡椒，现在又说要禁止相关的塞拉诺辣椒，但该警告仅适用于墨西哥种植的辣椒。
昨天的声明发布时，美国食品药品管理局的食品安全主管大卫·阿切森正在国会听证会上接受质询。调查的主题是为什么最初认为西红柿是此次疫情的罪魁祸首。从 6 月 3 日到 7 月 17 日，美国食品药品管理局曾警告消费者避免食用生的红色西红柿，但迄今为止，该水果尚未与疾病爆发直接关联。
阿切森告诉立法者，西红柿可能与疫情的早期阶段有关，尽管目前还没有确凿的证据。然而，据美联社报道，在墨西哥农场发现的同一种受污染的灌溉用水也被用于西红柿和辣椒。
（塞拉诺辣椒图片：iStockphoto/Robert Szajkowski）