臭猪:解决你盘中猪肉的方案

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关于经济刺激计划的抱怨之一是为猪提供的猪肉——170万美元被指定用于研究臭猪。亚利桑那州共和党参议员约翰·麦凯恩将该项目列为法案中的“十大最浪费项目”之一,专栏作家也纷纷发表评论。“嘿,爱荷华州的研究人员,我给你们一句话:纺必适,”专栏作家劳拉·罗利在雅虎财经上写道,此前,7870亿美元的法案获得通过。

虽然有人可能会说难闻的气味是养猪场固有的问题,但对于住在猪场附近的人来说,气味是生活质量问题,参议员汤姆·哈金(来自爱荷华州的民主党人)在为该项目辩护时指出。但难闻的猪臭味对商业也有害:所谓的公猪腥味——你在品尝香肠或培根时可能会注意到的气味——会让消费者反感。

公猪腥味(它可能闻起来像尿液、粪便或汗液)来自猪的睾丸产生的化合物。解决这个问题的传统方法是阉割仔猪或饲养母猪。

然而,事实证明,另一种形式的公猪腥味控制方法已经存在——辉瑞动物健康部门生产的一种免疫制剂,它使猪产生针对一种名为 GnRF 的蛋白质的抗体。然后,这些抗体会干扰小猪睾丸的功能——以及随之而来的公猪腥味化合物的积累。(感谢 Ed Silverman 今天早上通过Twitter指出这种公猪腥味控制形式。)

这些被称为Improvac的注射剂已在 23 个国家(但不包括美国)获得批准,据说不能缓解麦凯恩和哈金所谈论的猪气味问题,该问题源于粪便中浓缩的对甲酚和其他有害气体。辉瑞动物保健公司的发言人丹·马茨表示,该公司确实认为 Improvac 可以减少猪达到生产者期望的体重所需的饲料量。我们已经详细介绍了猪的气味——你甚至不需要捏着鼻子。

最后一段在 4 月 2 日下午 3:30 更新,加入了辉瑞动物保健公司的评论以及有关免疫对抗公猪腥味的更多信息。还将刺激计划的规模从 7.87 亿美元更正为 7870 亿美元。

图片由Guido Gerding通过维基共享资源提供

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