本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定代表《大众科学》的观点。
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您的厨房有多环保？如果您是今天《纽约时报》描述的“一小部分”具有环保意识的人，您可能没有冰箱。
在纽约，通过少烧天然气来帮助环保是很常见的；您在外面吃饭，并将烤箱用于它在小公寓中的用途——存放毛衣。但有些人——显然是那些放弃冰镇啤酒，住在寒冷地区，可以将蛋黄酱放在门廊上的人——通过断开冰箱电源更进一步地环保。
“在我看来，即使使用能源之星评级的冰箱也是浪费，”一位没有冰箱的满意女性，渥太华的瑞秋·穆斯顿告诉报纸，“因为没有冰箱我也过得很好。”
想要减少厨房的碳足迹并不是一个激进的想法——替代能源公司正在建造太阳能冰箱，甚至爱因斯坦和物理学家利奥·西拉德也为三种没有移动部件的冰箱原型申请了专利。但在这个过程中，真的有必要扔掉你的冰箱吗？
考虑一下：根据能源部上个月发布的数据，在所有常见的家用技术中，冰箱使用的能源最少。家庭供暖用能最多，其次是灯和电器，包括洗碗机、洗衣机和烘干机、电脑和电视。热水器占家庭能源消耗的第三大份额，其次是空调。
那么，美国到底有多少人真的发誓不用冰箱了？西雅图的迪安娜·杜克经营着一个名为“嘎吱鸡”的环保博客，访客们在博客上讨论过这种做法。她告诉ScientificAmerican.com，她不知道有正式的统计数据。但在她网站的5万名独立访客中，她估计大约有11人断开了冰箱电源。她说，另有8人“听起来愿意”这样做。
杜克上个月发表了一篇博客文章，列出了放弃冰箱不值得的理由：额外的超市购物带来的尾气排放、食物在食用前变质，以及更频繁、少量购买带来的额外包装。她的网上对手，一位名为“Greenpa”的博主，提出了反驳，其中包括城市居民可以轻松步行购买食物，以及许多您认为需要冷藏的食物（如黄油、鸡蛋和奶酪）实际上不需要。
其他环保人士不相信没有冰箱的生活是明智的。“没有冰箱是很傻的，”德克萨斯州的妈妈格雷琴·威利斯告诉《泰晤士报》，“考虑到替代方案是什么：一天喝完一加仑牛奶，以免它变质。”
图片 © iStockphoto/Peter Finnie