本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定代表《大众科学》的观点
关于支持科学新闻
如果您喜欢这篇文章，请考虑通过以下方式支持我们屡获殊荣的新闻报道： 订阅。通过购买订阅，您将有助于确保有关塑造当今世界的发现和想法的具有影响力的故事的未来。
警告：如果你肠胃比较敏感，请立即停止阅读。如果你正在吃饭，也一样。
对于你们这些更勇敢的人……请举手：有多少人知道许多常见的带有红色的食物和饮料（如酸奶、冰淇淋、糖果、果汁）的红色（粉红色、紫色或橙色）来自于胭脂红和胭脂虫红，这些色素是从干燥的雌性胭脂虫（有时被称为胭脂虫甲虫）的身体中提取的？
觉得我们在开玩笑吗？如果只是。事实是，直到现在，大多数消费者都不知道，食品和化妆品公司可以随意地将这些虫子汁，简单地在其成分表中列为“人工色素”或“添加色素”。
感到恶心吗？加入我们吧。好消息是：美国食品药品监督管理局（FDA）本周在消费者权益倡导者的压力下，裁定，在食品和化妆品中使用这些色素的制造商必须开始按名称列出它们，尽管它们不需要披露这些色素来自昆虫。
公共利益科学中心（CSPI）的执行主任迈克尔·雅各布森在一份声明中说：“在标签上标明这些成分将有助于那些遭受过敏反应的人确定这些色素是否是罪魁祸首。” 这是在规则变更宣布后发布的。但是他补充说，鉴于许多不知情的消费者可能对食物中的虫子碎屑敏感（更不用说反感了），该机构本应采取进一步行动。
十年前，CSPI向联邦政府请愿，要求在瑞士、法国和美国（最著名的是密歇根大学安娜堡分校的过敏症专家詹姆斯·鲍德温）的医生发现胭脂红和胭脂虫提取物会导致过敏反应（从打喷嚏到哮喘）以及一些敏感人群的过敏性休克后，明确标示或禁止添加剂。
雅各布森说：“理想情况下，美国食品药品监督管理局应该彻底清除这些基于生物的色素。人们确定他们对这些色素敏感的唯一方法是遭受反复反应，包括可能危及生命的过敏性反应。” “此外，美国食品药品监督管理局还应要求标签披露胭脂红和胭脂虫是从昆虫中提取的，许多消费者（包括素食主义者、犹太人和穆斯林）都会对此感兴趣。” 你觉得呢？
祝您用餐愉快。
编者注（发布于 2009 年 1 月 11 日）：针对一些关于此帖子和照片的昆虫学准确性的担忧，我们已删除了最初发布的图像，因为它似乎不是胭脂虫。我们正在与该照片的来源核实其身份。“甲虫”一词经常用来描述这种昆虫，但为了严格准确起见，我们已将帖子中的措辞更改为“胭脂虫”。此帖子基于美国食品药品监督管理局于 1 月 5 日宣布的规则变更，该规则变更已在博客中链接（并且再次此处）供感兴趣的读者渴望了解更多关于该机构如何得出结论的信息。