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少放盐。
美国人摄入的盐远超健康所需，对于那些尤其危险的人（包括老年人、非洲裔美国人和高血压患者）来说，摄入量是他们应该摄入量的两倍，联邦卫生官员昨天警告说。 过多的盐会增加患高血压的风险，而高血压与心脏病和中风有关。
“人们减少盐的摄入量非常重要。 采取包括低钠、富含钾和钙的健康饮食模式的人可以改善他们的血压，”美国疾病控制与预防中心 (CDC) 心脏病和中风预防部门主任达尔文·拉巴特（Darwin Labarthe）在该机构在本周的《发病率和死亡率周报》(MMWR) 中报告了这一趋势后发表的声明中说。“减少钠的摄入量可以预防或延缓所有人血压的升高。”
美国卫生与公共服务部 (HHS) 和农业部 (USDA) 建议成人每日摄入的盐不超过 2,300 毫克或一茶匙； 那些有钠相关疾病风险的人（估计占美国成年人的三分之二）被建议每日摄入不超过 1,500 毫克。 但是，根据 MMWR 报告，2006 年（可用的最新数据）美国平均每日盐摄入量高达 3,456 毫克。 新的联邦饮食指南预计将于明年出台。
盐瓶图片 © iStockphoto/Camilla Wisbauer