本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定代表《大众科学》的观点。
这是生活方式网站和杂志上常见的节食“妙招”之一：如果你用小盘子吃饭，你的食物份量看起来会比你用大盘子，周围有很多空旷空间的情况下，看起来要大得多，并且可能更有饱腹感。
这种欺骗源于德尔波夫错觉，以1865年发现它的比利时心理学家命名。在其经典的描述中，两个大小完全相同的黑色圆圈分别被大的或小的白色圆圈包围。这种排列使得小白色圆圈内的黑色圆圈看起来比大白色圆圈内的黑色圆圈要大得多。将黑色圆圈替换为草莓芝士蛋糕，白色圆圈替换为盘子，你就可以通过改变你的餐具来让你的甜点看起来更大或更小。
根据之前的研究，这个技巧应该有效：在2012年的一项研究中，科学家要求参与者将汤盛入不同大小的碗中。使用较大碗的人比使用较小碗的人倒入更多的汤，研究人员将这种差异归因于德尔波夫效应。这项实验和类似的其他实验的结果已经开始产生日常影响：在过去的几年里，餐馆已经开始在较小的餐具上提供食物，旨在利用这种错觉。
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现在，以色列内盖夫本-古里安大学的心理学家诺亚·齐特隆-伊曼纽尔和茨维·加内尔发表的一篇新的论文表明，在涉及到食物时，德尔波夫错觉可能比表面看起来的要多或少。
研究人员着手确定食欲是否会影响人们对食物大小错觉的敏感性。 先前的工作表明，情况应该如此，考虑到其他动机因素对感知的已知影响（例如，贫困儿童看到硬币的尺寸比富裕儿童更大）。
齐特隆-伊曼纽尔和加内尔向两组实验参与者展示了德尔波夫错觉的例子。其中一组在实验前禁食3小时后处于轻度食物剥夺状态。另一组被要求在实验前一小时进食，因此没有被剥夺。德尔波夫错觉图像包括食物（托盘上的披萨）和非食物（白色圆圈内的黑色圆圈，以及轮胎内的轮毂盖）。
结果表明，两组对与非食物相关的德尔波夫效应的敏感性相同。然而，当要求参与者比较托盘上披萨的大小，食物剥夺组的错觉明显小于非剥夺组。换句话说，尽管两组受试者在判断圆圈和轮毂盖的大小时都同样不准确，但饥饿的参与者对披萨尺寸的估计比饱腹的参与者更准确。
这些发现证实了动机因素会影响我们感知食物的方式的预测，并且与去年发表的研究结果一致，该研究表明，超重个体中的食物大小错觉小于体重正常的人。
实际上，齐特隆-伊曼纽尔和加内尔的数据表明，当我们感到饥饿时，我们试图通过使用德尔波夫错觉来“欺骗”自己吃更少的分量的尝试可悲地注定要失败，就像我们在试图坚持节食时容易做的那样。