本文发表在《大众科学》的前博客网络中，反映了作者的观点，不一定代表《大众科学》的观点
亲爱的消费者：一个令人不安的趋势引起了我们的注意。你们，人民，正在更多地思考健康，并且开始为此做些什么。这种情况不能继续下去。
当然，在美国，一直都有关于健康的讨论。我们经常鼓励它。问题是，我们只希望你以某种方式思考和谈论健康——将健康等同于你的外表，而不是生活质量和降低疾病风险等结果。你对健康的肤浅理解对你的购买决策有很大的影响，我们已经为此做好了准备，无论你选择低卡路里、低脂肪、无麸质，还是不可避免地放弃并接受你无法抗拒我们的小黛比零食、薯片和冰淇淋新奇食品的事实。
无论当前的健康趋势是什么，我们都会通过开发和销售新产品来回应。我们还可以向您展示我们目前的一些产品是多么的棒，并且一直都是。例如，当脂肪的情况不太好时，我们在Welch的朋友能够指出他们的耐嚼水果零食是无脂肪的选择。低脂！健康！然后潮流转向了反对碳水化合物。我们在肉类和乳制品的朋友们很高兴地展示他们的牛排、肉类和奶酪是低碳水化合物的选择。低碳水化合物！健康！
关于支持科学新闻
如果您喜欢这篇文章，请考虑通过以下方式支持我们屡获殊荣的新闻报道 订阅。通过购买订阅，您正在帮助确保关于当今塑造我们世界的发现和想法的有影响力的故事的未来。
但我们感到不安。
2009年，国会委托机构间工作组 (IWG) 制定针对儿童食品广告的标准。IWG 包括联邦贸易委员会 (FTC)、疾病控制与预防中心 (CDC)、食品药品监督管理局 (FDA) 和美国农业部 (USDA)。
国会认为这些组织在“儿童营养、儿童健康、心理学、教育、营销以及与食品和饮料营销和儿童营养标准相关的其他领域具有专业知识和经验”。
当 IWG 在 2011 年发布报告时，我们感到沮丧。该指南表示，向儿童宣传的食品必须“对健康饮食做出有意义的贡献”。例如，任何向儿童销售的食品必须“按重量计算至少含有以下一项或多项的 50%：水果；蔬菜；全谷物；无脂或低脂牛奶或酸奶；鱼；特级瘦肉或家禽；鸡蛋；坚果和种子；或豆类。”
这份报告可能具有毁灭性。这些营养专家组织正在正式概述什么是“对健康饮食的有意义的贡献”。值得庆幸的是，我们有很多钱，并且能够用它来说服 IWG 撤回指南。
在公开评论中，我们的朋友通用磨坊指出，根据 IWG 指南，美国最常食用的食物将被认为是不健康的。具体来说，根据通用磨坊的说法，“在美国最常消费的 100 种食品和饮料中，有 88 种不符合 IWG 提出的标准。” 所以你看？如果你们开始像疾控中心和美国农业部的营养专家建议的那样吃东西，那将使我们生产的近 90% 的产品失去合法性！你们意识到这会让我们损失多少钱吗？
根据通用磨坊的信函，如果美国每个人都开始健康饮食，这将使我们每年损失 5030 亿美元！这可能会影响我们支付给通用磨坊首席执行官肯·鲍威尔等人的能力，他们的年薪为超过 1200 万美元。
但是改造食品环境也会花费你们的钱。通用磨坊的信函指出，“普通美国人转向 IWG 饮食将保守地增加个人每年 1,632 美元的食品支出。” 当然，我们听说过肥胖给个人带来的成本。 乔治华盛顿大学公共卫生和健康服务学院 2010 年的一篇论文估计，个人因肥胖而产生的年成本可能高达 8,000 美元。我们喜欢将其视为为消费者自由付出的微小代价。
当然，我们不一定希望你变得不健康。只是提供恰好不健康的食物更有利可图。我们已经能够将食品系统工业化，以便我们能够以最便宜、最有效的方式生产大量最便宜的可用成分。
最重要的是，我们了解人类生物学。人类是在食物稀缺的情况下进化而来的。这导致了一种进化适应，使你渴望咸味、含糖和脂肪的食物。食用具有这些特征的食物实际上会像可卡因一样点亮大脑中相同的快感中枢。谁不会利用这种生物学上的渴望来增加利润？如果一家公司不这样做，他们的竞争对手就会这样做，所以我们都必须这样做。
我们也能够为您提供感知的价值。因为制作一杯苏打水的成本并没有多大，比如 42 盎司而不是 22 盎司，所以我们可以将饮料的大小增加近一倍，而只多收你 20% 的费用。您怎么能抗拒这样的交易？你不能。相信我们，我们知道。
所以你看，亲爱的消费者，一切都很好。我们这里情况不错。你没有必要开始担心工业食品系统。如果你开始考虑你的体重，看看我们的健康选择冷冻食品系列。如果这不起作用，我们在制药行业、健康和健身行业以及医疗保健行业的朋友将很乐意帮助你继续履行你作为美国消费者的角色。
图片：作者提供