本文发表于《大众科学》的前博客网络，仅反映作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
据称，可口可乐的原始配方是世界上最严守的秘密之一。有传言称，在任何时候只有两个人知道配方，并且为了防止飞机失事，他们永远不能乘坐同一架飞机。可口可乐的部分吸引力在于其有意炒作的保密性；配方被保存在一个保险库中，即使是利伯拉斯也可能觉得过于夸张。
这真的是最严守的秘密之一，还是原始配方实际上一直唾手可得——就隐藏在眼皮底下？《美国生活》的一集探讨了它可能被收录在1979年2月18日《亚特兰大新闻宪政报》上发表的报纸专栏中的可能性。
可口可乐公司完全否认这个版本的真实性。《美国生活》对此进行了澄清：
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需要明确的是：我们并非声称我们找到了今天可口可乐使用的配方。我们相信我们找到的配方要么是可口可乐发明者约翰·彭伯顿的原始配方，要么是他在1886年产品上市之前或之后制作的可口可乐版本。我们相信这一点，是因为它是在他朋友的笔记本中找到的，在一页标题为“可口可乐配方改良”的页面上，并且因为它是在彭伯顿自己的笔记本中，在可口可乐的档案中找到的。”
众所周知，原始可口可乐配方中最令人上瘾的部分可能并非全部是糖。这种饮料的发明者约翰·斯蒂思·彭伯顿博士在内战期间受伤后成为一名吗啡成瘾者。他的饮料包括古柯液提取物、富含咖啡因的可乐果和糖，以掩盖它们的苦味。彭伯顿于1886年开始销售可口可乐，并一直含有古柯液提取物直到1903年——尽管移除古柯液提取物比该物质变为非法要复杂得多。（直到1914年它才变为非法。）古柯叶在美国是违法的；但是，该公司仍然在施特潘化学公司位于新泽西州梅伍德的工厂对其进行“脱古柯碱”处理后使用它们。
古柯叶可以在网上订购，一些网站提供电话购买选项。通过手机订购古柯？这似乎不是一个好主意。
是的，事实上，即使没有古柯，我也这么偏执。
在做了一些研究之后，似乎古柯叶是完全非法的。尽管有些人说执法不是很严格，但这并不是我想尝试（或建议其他人尝试）的事情。此外，省略古柯叶对风味没有影响，并且制作说明中使用的语言也有些令人困惑。
“原始”配方首先制作7X风味剂。它是几种油的混合物——肉桂、橙子、橙花、肉豆蔻、香菜、柠檬——并且至关重要的是不要使用非食品级的精油。确保它们是食品级的，因为其他类型的精油不能摄入。提取物的浓度比配方发明时要高得多。只需要少量。它们可以用移液管/滴管测量，但我发现医用注射器是一个非常简单和精确的替代品。这些油与纯乙醇酒精充分混合，乙醇酒精充当乳化剂。纯酒精可能很难找到，因此可以使用高质量的酒精，例如伏特加酒来替代。
接下来，一部分糖用于制作焦糖。（大卫·莱博维茨有一些关于如何制作完美焦糖的实用说明。）剩余的糖与水混合，像制作简易糖浆一样在炉子上煮——煮沸，然后在中小火下慢炖约三分钟。将糖浆与焦糖混合。
然后，将糖浆-焦糖混合物与一些其他成分混合，包括酸橙汁和香草。配方仍然需要额外的刺激。我没有使用古柯液提取物，而是使用了一大堆可卡因。我当然是开玩笑的。可以添加粉碎的咖啡因药片以提供额外的刺激。那种白色粉末状物质实际上是柠檬酸，尽管现代配方使用磷酸。这些都添加到混合物中，以及7X风味剂。
将糖浆添加到碳酸水中——一份糖浆兑五份水。
最后，大家的共识是，虽然它很美味，但我制作的可乐最终香草味比我印象中的现代可口可乐更浓。它的颜色也比可口可乐浅得多——可以添加焦糖色素，因为我们都知道当苏打水的颜色不是通常与之相关的颜色时会发生什么。
想尝试制作并亲自品尝吗？我尝试了《美国生活》的彭伯顿配方*，但他们也包括了埃弗雷特·比尔书中的配方。
彭伯顿的笔记本发表在马克·彭德格拉斯特的为了上帝、国家和可口可乐：伟大的美国软饮料及其公司的未经授权的历史
（此配方可以按比例缩小）
4盎司 古柯液提取物
3盎司 柠檬酸
1盎司 咖啡因
30磅 糖
2 ½ 加仑 水
1夸脱 酸橙汁
1盎司 香草
焦糖
7X风味剂
1夸脱 酒精
80滴 橙油
120滴 柠檬油
40滴 肉豆蔻油
20滴 芫荽油
40滴 橙花油
40滴 肉桂油
*虽然配方取自《美国生活》，但Wired UK的版本对于说明非常有帮助。
图片来源：Jamie，其余部分由作者提供。