本文发表于《大众科学》的前博客网络,反映了作者的观点,不一定反映《大众科学》的观点
对于我的看法,即上周五关于转基因标识辩论的看法,反响非常巨大。在撰写本文时,已有 37 条评论(相比之下,我在这里的其他帖子评论数在 0 到 4 条之间),并且我在 Twitter 和 Google+ 上进行了几次趋同的对话。我通常喜欢回复每条评论,但周末评论有点失控,所以我认为我应该跟进一些与我意见相左的人提出的主题。
论点 1:转基因标识与食品本身的安全无关,而是为了告知消费者,以便他们可以选择避免 [x]
最佳例证是 肯·阿姆达尔,他在一封电子邮件中写给我的(经许可引用)
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我同意您关于转基因生物危险性的看法——我会吃它们。我怀疑我们的身体可以很好地消化蛋白质,即使它们稍微被改变了一点。我希望它们被标记的原因与植物本身无关。而是因为它们改造植物的主要方式是使它们“抗农达”,这样他们就可以在我的食物、棉花和人行道上喷洒更多的杀虫剂。
在 Twitter 和评论中也表达了类似的观点,我完全理解并同意限制在您食用的食物上使用杀虫剂和除草剂的冲动。关于转基因生物的这个论点的问题在于,标识法律(至少是那些已被提出的法律)实际上并没有解决问题。大多数类型的农业(包括有机农业)都使用杀虫剂和除草剂,其中许多比农达毒性更大。一些基因改造与杀虫剂和除草剂无关。我完全支持一项法律,要求标记食品中使用的杀虫剂、除草剂或肥料,和/或赋予监管机构更多权力和责任来审查此类事项。但这些法规应平等地适用于所有粮食作物,而不仅仅是转基因作物。
论点 2:消费者有权知道他们正在食用转基因生物,因为转基因生物与 [不良农业实践] 相关
我们的工业农业系统存在许多问题,从单一栽培到依赖单一除草剂或杀虫剂(如农达),再到过度依赖化学合成肥料,再到高化石燃料使用等等。据我所知,这里的论点是,由于许多工业农业实践是不良的,并且由于转基因生物也用于工业农业,我们应该标记转基因生物,以便我们可以避免食用工业化养殖的食品。 DougAlder 在评论中表达了这种论点的一个例子
转基因生物的安全问题不仅仅基于它们是否可以安全食用——尽管这只是您在这里提出的唯一一方面。 它们对环境是否安全也存在很大的疑问,而且那里的科学不如食品安全那么确定。 有很多理由让人担忧,其中最大的两个原因是农场无法阻止其转基因作物蔓延到野外,以及(这就是孟山都真正邪恶的地方)导致超级杂草(抗农达)的进化,这反过来又需要使用效力更强的除草剂,无论采取多么谨慎的措施,除草剂都会进入食物链。 标记转基因食品的一个原因是让您可以避免购买它们,从而对使用转基因种子产生经济上的抑制作用,并减少上述两个问题。
这些论点似乎将所有不良做法归咎于转基因生物,但实际上,转基因生物只是不良农业实践者也可以利用的一种高效工具。 这类似于争辩说,因为大量喷洒化学杀虫剂是不好的,所以我们应该抵制飞机。 在基因工程出现之前很久,除草剂和杀虫剂抗性就已经出现,这使得必须更多地使用这些化学物质或转向毒性更大的替代品。 抗农达作物的引入实际上最初是一件非常好的事情,因为农达的毒性低于以前使用的许多替代品,并且可以以低得多的量使用。 这种幸福的状态被管理不善,现在由于抗性杂草,需要更大的剂量,但这再次不是转基因生物的错。 Doug 关于重组基因扩散到生态系统中的另一点不应比突变育种产生的新有益基因变异的传播引起更大的关注。 也就是说,我同意这是一个担忧,但这不是转基因生物独有的担忧。
许多有机食品也是工业化养殖的,也使用单一栽培和不可持续的耕作方式,而且这些做法与在转基因作物上使用时一样有害于粮食安全。 如果担心杀虫剂和除草剂的使用不断增加,让我们监管 THAT。 如果担心单一栽培,或者您想推广免耕农业,让我们通过法律或补贴来解决 THAT。 针对转基因生物是一种迟钝且不完善的工具,实际上并没有解决这些人(和我)真正关心的问题。
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对我来说,这里的底线不是转基因生物应该不受监管。 不是转基因生物普遍都是好的。 不是支持标识的人是坏人,甚至他们是错的。 底线是我们目前的耕作方式是不可持续的。 我们不能让少数大型公司控制我们的食品供应,我们不能继续使用来自化石燃料的大量能源来生产食品,我们也不能继续破坏自然栖息地以获取农田。 我们需要弄清楚为什么美国许多穷人可以获得足够的热量但营养不足,而另一些人甚至无法获得足够的热量。
我想在这里明确的是,虽然基因工程是所有这些难题的一部分,但它只是一种工具。 它可能被大型公司用来提高某种化学品的销量,也可能被想要养活世界和增加营养的慈善家使用。 您不会将作物喷洒归咎于飞机,也不会将核导弹归咎于火箭技术。 不要将基因工程归咎于单一栽培或除草剂的使用。 让我们谈谈农业改革,让我们谈谈养活饥饿的人和保护环境,但让我们谈谈实际问题,而不是使用转基因生物作为替罪羊。