本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定代表《大众科学》的观点
你知道鸟儿和蜜蜂、花朵和树木的故事吗？是的，有那么一个。但还有一个更字面的故事，它涉及创造，特别是，世界上最伟大的酒精饮料是如何产生的。看来它们都是由植物创造的——这是根据一位该领域的专家的说法。相信她，她是一位植物学家，而且还是一位醉酒的植物学家。在《醉酒植物学家：创造世界伟大饮品的植物》中，艾米·斯图尔特（又名醉酒植物学家）探索了酒精的植物学基础。这本书包括150多种植物的历史、生物学、化学知识以及50种与之搭配的食谱。
除了花朵和树木，鸟类和蜜蜂实际上也在书中讨论——显然，吸蜜鹦鹉已知会因发酵的桉树而微醺。有时这会使它们身陷囹圄——鸟类救援组织经常将吸蜜鹦鹉安置在相当于醉酒舱的地方，让这些羽毛亮丽的朋友们清醒过来后再放生。让各地的酒客懊恼的是，蜜蜂被认为是酒精历史上最重要的昆虫。然后是鸟儿和蜜蜂对玉米性生活的解释。注意：这一部分可能包含对玉米宝宝来说过于成熟的内容。
这本书的灵感来自于斯图尔特在一次酒吧争吵之后——好吧，也许没那么戏剧性——更像是与一位不喜欢杜松子酒的朋友和植物爱好者之间的口角。她想知道为什么一个对植物学感兴趣的人不喜欢一杯充满植物的饮料，于是她试图说服他。当他们在一家酒品店时，斯图尔特意识到：“商店里没有一个瓶子是我们不能指定属和种的。波旁威士忌？玉蜀黍，一种长得过高的草。苦艾酒？苦艾，一种被严重误解的地中海草本植物……突然我们不再是在一家酒品店里了。我们身处一个梦幻般的温室里，世界上最奇特的植物园，一种只在梦中才会遇到的奇怪且杂草丛生的温室。”
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既然酒是植物性的，为什么不自己种呢？当然，不是每个人都有空间或奉献精神来种植大麦或玉米田；相反，你可以从小处着手，种植一个装满鸡尾酒配料的花园。这里有一些开始的建议
由于我已经有很多制作它们所需的植物，我决定从调酒师简易糖浆系列开始。薰衣草简易糖浆可以用于许多用途，包括这款气泡饮品
《醉酒植物学家》的薰衣草-接骨木花香槟鸡尾酒
虽然这款鸡尾酒需要你花园里的品种，但这并不是你花园里常见的鸡尾酒。正如你可能预料的那样，这款饮品由具有植物基础的成分制成。要制作这款鸡尾酒，你需要
香槟或其他起泡酒
1盎司圣日耳曼酒
新鲜薰衣草枝
1盎司草本简易糖浆（此处为薰衣草浸泡液）
将简易糖浆和圣日耳曼酒倒入香槟杯中，再倒入香槟。用一小枝新鲜薰衣草装饰。
干杯！
图片来源：TJ Lin，作者，Simo ubuntu，Joe Calhoun，作者，tinyfroglet，作者。