本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
从“食品公司”到“大号的我”，美国食品的制作是纪录片的流行主题。从九月开始，PBS将推出他们自己对这个主题的看法，推出新的半小时系列节目“食物向前看电视”。
该系列节目将以食品链中的先驱人物为特色——从科学家到厨师——他们正在试验新的方法，以减轻食品生产对社会和环境的一些不良影响。我预览了第一集“去捕鱼”，发现它充满了有趣的角色，他们对自己的想法感到兴奋，即如何在不耗尽未来鱼类供应的情况下喂养他们的社区。
在华盛顿，一群渔民正在回归更古老的竿钓方法来捕捞金枪鱼，这种方法允许将意外捕获的其他类型的鱼类放回海里。在该国的另一边，一家水产养殖公司正在饲养富含对健康有益的 omega-3 脂肪酸的鱼类。非常有趣的内容。而且，该节目具有有趣的风格、动听的音乐和丰富的个性，这也没有什么坏处。
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该系列共有 13 集，记录了食品领域的其他各种创新者。其中一集关注食品的未来，以无人机为特色，无人机可以帮助农民从上方监测他们的作物，而另一集则带领观众前往康奈尔大学的食品和品牌实验室，了解食品与大脑。该系列的试播集于 2012 年在 PBS 播出，并获得了詹姆斯·比尔德奖提名。
如果您认为这个系列听起来像是发人深省的食物，您可以查看您所在地区的PBS节目表，或从 9 月 1 日开始在线观看。与此同时，烹制一批这些有趣且不寻常的爆米花食谱中的一种，并观看由 PBS 提供的此预览。