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如果你正在阅读这篇文章，恭喜你！你已经到达了2011年的最后一天！你今晚可能会和朋友和家人一起外出迎接新年，如果是这样，当时钟敲响午夜时，你很有可能会喝一些香槟。下面是来自 Byte Size Science 的另一个关于香槟科学的视频。了解酵母、糖、二氧化碳和亨利定律如何结合产生这种庆祝饮料的起泡质感。你还将看到显微镜下的香槟是什么样子，并学习将其倒入玻璃杯中的最佳方法。
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图片来源：Flickr 用户 Anders Adermark 通过 Creative Commons 许可。