本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
D'Costas 一家人祝您感恩节快乐！早在 2011 年，我尝试与你们读者分享我的感恩节，我觉得现在可能是时候复活了，所以欢迎来到我们的厨房和餐桌。今年我们不主办，但我们仍然在做饭！我们通常准备传统的明晚晚餐，但今年我们要去我公婆家。但我们会为我们自己和其他一些人做一顿简单的午餐，因为对我们来说，在家庆祝一些节日很重要。
感恩节意味着 S 要花两天时间在厨房里烹制各种美食。多年来，我们遇到了一些厨房设备方面的挑战，但他仍然总是设法克服。所以再一次，他是主厨，我是官方品尝师、洗碗工和帮厨。我希望您能和我们一起烹饪，并在下面的评论和 Twitter (@krystaldcosta) 上分享您的故事，因为我们正在为明天的重要日子做准备。
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以下是更新
11 月 27 日晚上 10:30
抱歉延迟了沉默。今天我的职责增加了，因为我们一起准备了午餐、晚餐和清理工作，所以几乎没有时间更新，但一切都非常棒——我希望您的晚餐也是如此。
在我上次更新后，我就去睡觉了，但 S 熬夜完成了甜点。他在凌晨 4:00 左右滚到床上，完成了无面粉巧克力蛋糕和巧克力南瓜芝士蛋糕。遗憾的是，我没有在它们各自的餐点中被狼吞虎咽之前拍下照片，所以您只能相信我说它们非常美味。
古斯做得怎么样？太棒了！
这是我们为午餐摆放的餐桌的样子
当然，今天最美好的部分是见到我们爱的人并与他们共度时光——以及他们所有的疯狂。这些共享的餐食使我们能够重申我们彼此之间的联系，但一起准备餐食也值得一提。 S 和我在厨房里创造的回忆和我们稍后在餐桌旁创造的回忆一样多。这对我们来说代表了节日最美好的部分。
11 月 26 日晚上 10:30：M 代表玛芬
我已经洗了 3 个锅和一堆搅拌用具。对于洗碗主管来说，这还不错，而且这确实证明了今年的事情有多么轻松。最新的清理工作产生了蔓越莓玉米玛芬。
这是成品视频：玛芬，升起来！升起来！
我吃了两个。你家在发生什么？
11 月 26 日晚上 9:00：只有一些浆果
如果没有蔓越莓酱，感恩节会怎么样？嗯，它可能仍然是感恩节，因为不太可能朝圣者会煮这些酸酸的小零食。首先，他们没有任何糖——任何在“五月花号”上的库存据称在 1621 年就耗尽了。
不过，新鲜的蔓越莓酱是我最喜欢的东西之一，在这里我们是从头开始制作的。
11 月 26 日晚上 7:30：一切都很顺利
S 在炉子上炖的美味肉汤？它让房子里充满了令人惊叹的气味。我一直徘徊想尝尝，但他把我赶出了厨房，所以我安顿在沙发上看《法律与秩序》马拉松，在我意识到之前，肉汁就要进入分离器了
这个装置可以让液态脂肪浮到液体表面。由于 S 在他的肉汁中使用了少量烤火鸡，所以有一些多余的脂肪，他想去除掉。他可以轻松地将非脂肪液体精华倒出投手，然后就到了 ...
最终产品！他加入了一些香菇，最后让我尝了一口。
11 月 26 日下午 4:34：认识古斯
我差点忘了向您介绍古斯塔沃——当然是火鸡！古斯正在盐水中浸泡（这在今天相对普遍）。当我问他盐水中放了什么时，S 只告诉我“东西”，所以他还没有透露任何秘密。
11 月 26 日下午 5:34：在炉子上
S 有些东西正在进行中！
我们有一些蔬菜，他会将其融入肉饼中。 S 喜欢混合一些基本食材，如辣椒和洋葱，将它们煮熟并加入肉饼混合物中。这是餐桌上最受欢迎的菜肴，每年都会被要求做。
我剥的所有罗勒叶都加入了
肉汁肉饼。我没有拍到照片，但老实说，未煮熟的肉饼不太上相。肉汁现在在炉子上，这有点有趣的景象。 S 喜欢在前一天晚上制作肉汁，以便它有时间凝固并融合在一起。
抱歉图像模糊不清——正如您所见，我们正在大量蒸汽的情况下前进！
11 月 26 日下午 4:34：准备烹饪
我下班回家，发现厨房处于准备状态。 S 派我下楼去地下室找我们的烤盘——我突然慌了，因为我找不到我把它放在哪里了。我在一个储物箱里找到了它，所以我们没事了。 S 让我开始剥罗勒叶子的茎，但我已准备好担任我的官方品尝师角色。