本文发表于《大众科学》的前博客网络，反映了作者的观点，不一定反映《大众科学》的观点
关于米饭和豆子：继最近在《实践人类学》上关于食物的讨论之后，本周我将推出一个由四部分组成的系列文章，探讨纽约州科罗娜的移民群体如何参与创造其文化的通用版本以维持生计。今天的文章着眼于女性与家中食物的关系。 本系列文章还包括：
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墨西哥女性洗衣车食品摊贩正在推销其文化的精髓。食物是人们联系其传统的主要手段。它起源于家庭，最神圣的私人空间。科罗娜的女性洗衣车摊贩在公共市场上出售家常菜，实际上是在提供一种非常私人的物质。
在所有社会中，食物和女性都在家庭中发挥着重要作用。女性在喂养和食物准备中的主导作用已被充分证明。它已成为女性身份的主要组成部分，也是女性与他人建立联系和施加影响的重要来源。因此，喂养和食物成为女性身份的来源，以及权威和权力的来源。在喂养行为中，人们滋养、安慰和维持生命。在私人领域内，食物是强大的沟通渠道，也是建立联系、创造义务和施加影响的手段。食物成为文化传播的媒介。它传递一种地位：准备者被授予处理和分配产品的必要权力。
食物起源于家庭。世界各地的女性喂养丈夫和孩子，以换取爱、恩惠、良好行为以及被需要的权力。在将食物从天然原料转变为可食用产品的过程中，人类通过操纵食物组合、烹饪方式、颜色、质地、味道和形式来传递信息。食物的象征力量使禁令和禁忌能够象征社会界限、宗教完整性、地位和性别差异。因此，女性对日常食物准备和呈现的控制赋予了她们很大的影响力。给予食物定义了女性权力的性质和程度。它通过强烈的情感渠道将女性与近亲联系起来；女性与她们提供的食物联系起来，决定家庭将吃什么和吃多少。她控制着餐桌上的行为，这些行为是社会普遍期望的行为和价值观的缩影。在许多文化中，食物也提供给访客。无论访客是否具有相同的文化传统，提供的食物都代表着主人，并延伸代表着主人的文化。
这种权力之所以可能，是因为食物是一种文化物质——它是文化的重要组成部分。长期以来，移民一直将食物作为相互联系、联系其文化和家园的手段，例如关于特立尼达人和 Solo 品牌饮料的例子。食物承载着文化，并提醒人们他们的民族身份。作为家庭的主要要素，食物被赋予了家庭建立社会联系——以及维持城邦“美好生活”的所有力量。因为它存在于家庭中，因此作为一种文化物质而存在，所以它可以成为改变文化认同的潜在催化剂。
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参考文献
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丹德拉德，罗伊 (1974[1966])。“性别差异和文化制度”，载于文化与人格：当代读物。编辑：罗伯特·A·莱文。纽约：艾尔丁。
列维-斯特劳斯，克劳德 (1983) 来自远方的目光。芝加哥：大学出版社。马特，苏珊 (2007) “对家的渴望：全球消费社会中的乡愁和食物”，美国文化杂志 30(1): 1 – 19。
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