大卫·切尼的故事

大卫·切尼 是一位位于中西部的医学插画家和创意总监。

Illustration shows the face of a woman eating a piece of chocolate, and inset illustrations show the components of chocolate during solid, molten and emulsion stages.

食品2023年4月1日

融化巧克力的科学

研究人员使用人工舌头来了解巧克力如何从固体变成光滑的乳液

克拉拉·莫斯科维茨, 大卫·切尼

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