Bert L. Vallee 的故事

在人类历史的大部分时间里，酒都是首选饮品。但在过去的一千年里，西方对酒精的看法已经从热情拥抱转变为道德谴责，再到担忧滥用酒精的人力成本

酒精在西方文明中的作用在这个千年里发生了巨大的变化。我们目前对酒精的医学解释主要将其视为疾病的诱因，这出现在一段更为复杂的历史关系之后