我提前道歉，但我们关于人类需水量的封面故事可能会让您口渴。每次喝水时我都在思考这个问题！我们人类在很多方面都是奇怪的动物，但最奇怪的之一是我们生理上非常不擅长保持水分。事实上，我们比大多数其他哺乳动物更依赖水。正如生物学家阿舍·Y·罗辛格解释的那样，我们一些最独特的技术，从陶罐到渡槽再到海水淡化厂，都是为了让我们在缺水时和缺水的地方生存和繁荣而开发的。
研究、阅读或撰写科学文章的一大乐趣是总有新的、令人兴奋的东西可以学习。“TIL”是“今天我学到”的缩写，这是一种庆祝和分享这种乐趣的方式。人们经常在社交媒体上使用它来介绍一些让他们高兴的知识，即使这知识已经存在一段时间了，其他人可能会因为他们今天才学到而评判他们。这是一个谦逊和热情的很好的标志，与“呃，每个人都知道”相反。人类如此口渴只是我在审阅本月刊时学到的事情之一。
TIL：我们宇宙中最常见的物质状态是等离子体。这种电离气体是物质的第四种状态，我们在日常生活中遇到的次数远少于固体、液体或更熟悉的气体。但等离子体是恒星的主要成分，也是我们星球外部以及一些新型粒子加速器中的主要成分。电气工程教授钱德拉谢卡·乔希正在开发这些工具，旨在揭示新的基本物理学。
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来自地球地幔的岩石仅在少数地方突出地壳，包括加拿大、加利福尼亚、日本、新西兰和阿曼。一种称为橄榄岩的地幔岩石一旦暴露在水和空气中就会发生反应，吸出二氧化碳并将其石化——大量二氧化碳——变成新生成的矿物质。一些地质学家估计，如果加速这种自然过程，阿曼的岩石可能会在温室气体方面做出重大贡献，正如记者道格拉斯·福克斯报道。控制气候危机将需要许多不同的解决方案，而这个解决方案正处于扩大规模的边缘。
一些逆转或预防土壤侵蚀的技术也是气候解决方案，正如生物学家和科学政策专家乔·汉德尔斯曼所描述。她分享了一份快速、智能、可实现的耕作、施肥和放牧实践清单，这些实践将使食品生产者和地球受益。您愿意为标有改善土壤碳储存的食物支付额外费用吗？我很高兴为在鸟类友好条件下种植的咖啡支付少量溢价，所以我相信我会寻找那个标签。
操纵甚至塑造新蛋白质的科学目前正蓬勃发展，因新冠疫情而加速（就像许多研究一样）。在一个激动人心的故事从这里开始，作家罗文·雅各布森向我们展示了创造更好疫苗的竞赛，这些疫苗可以比当前版本更有效地刺激免疫系统，甚至让我们的身体做好抵抗新变种冠状病毒的准备。在这个故事的照片中，这项研究背后自信而坚定的科学家似乎在说：“我们搞定了。”
我们的最后一个故事从图像开始。摄影师格兰特·德林对他在接种新冠疫苗的疫苗诊所的效率和情感感到惊讶。他与作家兼《大众科学》特约编辑罗宾·劳埃德合作，捕捉人们体验我们一生中最重要（也是最快）的生物医学成就的戏剧性场面。