饼干、蛋糕、布朗尼、松饼、冰淇淋、意式冰淇淋、布丁。你能想到的我都喜欢。而且根据我每天遇到的甜食诱惑的次数，我知道我不是唯一一个。但是，如果我们的身体实际上会因为吃太多糖而受苦，那么我们为什么要渴望它呢？为什么我们没有对像西兰花这样的食物产生如此强烈的渴望呢？西兰花是维生素 C、维生素 K、铁和钾的极好来源，这些都是我们身体真正需要的。如果糖对我们如此有害，那为什么味道如此美味呢？
事实证明，科学家们已经问这个问题几十年了。有 数百篇同行评审的期刊文章 试图回答这个问题。让我们来看看他们得出的结论。
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孩子们喜欢糖
尽管我们中的一些人不再那么喜欢糖——也许是因为我们对糖的渴望被我们避免食糖后的昏沉或崩溃的愿望所超越——但您很难找到一个不爱吃甜食的孩子。但在我们责怪他们的父母放纵他们之前，让我们先停下来思考一下。研究表明，孩子们对糖的喜爱可能是天生的。换句话说，孩子们可能天生就喜欢所有甜的东西。
研究发现，对甜食的偏好在新生儿身上已经很明显，他们更喜欢更甜的配方奶。这种偏好似乎也被世界各地全球不同文化和气候的孩子们所共有。还有进一步的证据表明，孩子们的味蕾对苦味食物更敏感，这进一步促使他们去吃甜食。
一项研究表明，成年人对糖的偏好往往在罐装苏打水的含糖量水平达到顶峰，但年龄较大的儿童仍然喜欢甜度是两倍的饮料。科学家们找不到年幼儿童偏好的糖浓度的上限。事实证明，即使糖的浓度已经超过了在水中溶解的极限，孩子们仍然喜欢含糖饮料。
我们的身体需要糖
糖的名声不好，但它并非一无是处。糖为我们的身体提供卡路里，然后我们可以将其转化为能量。特别是儿童，需要这种能量来促进他们的快速生长。糖还有助于我们储存脂肪，以便在需要时可以利用。
我们的身体知道渴望它需要的东西，以此来向我们的大脑发出信号，开始吃我们所缺乏的东西。作为一名素食主义者，我知道当我开始考虑偷吃我孩子背包里飘来飘去的花生酱三明治时，可能不是因为三明治太美味了。更有可能的是，我当天摄入的蛋白质不够。
在人类之前的灵长类动物和早期人类时代，那些摄入最多卡路里的人更有可能生存下来，从而将他们的基因传递下去。水果是最常见的天然糖来源，它可以提供比其他食物来源（如蔬菜）更多的能量，但相对稀缺。因此，一些科学家认为，那些吃最多水果的早期人类寿命更长，生育的孩子也更多。那些后代可能已经进化到渴望含糖水果，将其作为他们生存的重要组成部分。
当然，现在糖不再稀缺，我们摄入的糖量也比偶尔吃到的稀有水果要多得多。因此，在适者生存的进化游戏中，最适者不再一定是拥有最多甜食的人。我们还从水果中提取糖分，然后将其浓缩成果汁和糖果等。这使得我们更容易摄入比身体需要的量更多的糖。这也意味着我们的糖分并不总是像直接吃水果那样伴随着一定剂量的纤维，而且我们从这些加工糖中获得的能量可能不会持续那么久。