有什么在里面？肉类汉堡与无肉汉堡

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无肉肉饼，如Impossible Burger和Beyond Burger，正在迅速流行起来。但它们是由什么制成的？它们在营养上与真正的肉类以及经典的素食和黑豆替代品相比如何？我们在这里比较了五种产品标签上的信息。Beyond Burger的蛋白质来自豌豆粉，Impossible Burger的蛋白质来自大豆和土豆；脂肪来自各种油类。生产商如何创造出美味的“鲜味”是一个厨房秘密。一些消费者选择无肉产品是为了减少牛肉摄入量，出于个人或环境原因，有些人只是喜欢纯素品种。但是，任何选择是否“更健康”是值得商榷的；请看事实。