从科学角度讲，“新陈代谢”是一个术语，描述了作为生物体的所有化学反应。虽然新陈代谢确实与体重有关，但新陈代谢缓慢很少是体重过度增加的根本原因。
虽然有些健康状况会减缓新陈代谢，例如库欣综合征或甲状腺功能减退症（甲状腺功能低下），但这些情况非常罕见。因此，虽然将体重增加归咎于你的新陈代谢可能很诱人，但这是一个自然过程，你的身体有许多机制来调节它以满足你的个人需求。
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通常，当我们谈论新陈代谢时，我们实际上是在谈论所谓的“基础代谢率 (BMR)”。我们的 BMR 更好地定义为我们在简单地过上美好生活时消耗的平均卡路里量。