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享受您最喜爱的食物的体验不仅包括品尝味道，还包括感受纹理在您的舌头上扫过的感觉。舌头表面上的大多数突起是丝状乳突，它们可以实现触觉。在这张放大 1,500 倍的人类舌头扫描电子显微镜图像中，乳突呈锥形芽状。“它们可以感知到被接触它们的东西所偏转，包括来自重液体的压力，”费城莫奈尔化学感官中心副主任 Robert F. Margolskee 说。他补充说，乳突看起来呈鳞片状，是因为它们不断地处于脱落旧细胞和生长新细胞的状态。