人们对这些统计数据越来越熟悉，但这并不能减轻意识到它们有多么令人不安的痛苦。大约三分之一的美国人超重，另外三分之一的人肥胖——与1962年仅有13%的肥胖率相比大幅增加——作为一个国家，我们一直在变得越来越胖。超重会带来严重的后果。它每年在美国导致超过16万例额外的死亡，并造成经济损失：对于体重超重70磅或更多的人来说，医疗保健费用在一生中可能会额外增加3万美元。许多其他国家，无论是在工业化国家还是发展中国家，都出现了类似的趋势。
与此同时，在一个拥挤且环境压力巨大的世界中——全球人口将从今天的69亿增加到2050年预计的93亿——人类将需要找到可持续的蛋白质和营养来源。
在本期中，两篇专题文章探讨了围绕这些非常不同的食物挑战的问题。我们的封面故事，David H. Freedman撰写的“如何解决肥胖危机”，解释了导致我们陷入这种境地的复杂因素网络——社会、环境、遗传和经济因素。总有一天，科学可能会找到解决体重增加的药物方法。但在那之前，我们只有目前可用的、研究支持最好的解决方案。它们可能是什么会让你感到惊讶。
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鉴于其有问题的环境实践记录，目前沿海岸线 практикуемых 的鱼类养殖场在满足我们对海鲜的渴望方面发挥了有争议的作用。然而，由于许多野生渔业因商业过度捕捞而崩溃，以及在陆地上可持续饲养牛、猪和鸡等牲畜的持续困难，
我们需要更好的答案。新的离岸养鱼场——假设它们可以有效运作——会是一个值得探索的生产方向吗？特约编辑莎拉·辛普森的报告着眼于这个问题。请参阅“蓝色食物革命”。
切换话题，我想向您更新我在上一期信中提到的两项内容。我们现在推出了一款iPhone应用程序，名为《大众科学进展》；我们计划在今年晚些时候推出其他移动版本。当您看到本期时，我们首款iPad应用程序也将可供下载。它名为“起源与终结”，通过专题文章、视频、互动信息图表、音频和幻灯片展示我们档案中关于宇宙、生命和人类创新的引人入胜的故事。与往常一样，我们渴望收到您的反馈。