我的桌子上有一盘饼干。是我自己放那里的，所以我只能怪自己用甜蜜的零食来逃避工作。我甚至不想知道一块小饼干里到底有多少卡路里。然而，如果您想减肥，这正是您应该知道的。
卡路里是能量单位，实际上已经过时了。官方计量单位应该是焦耳。但尤其是在涉及到我们通过摄入食物添加到我们身体的能量时，我们仍然喜欢使用卡路里。同样的道理也适用于数学公式，例如基础代谢率，即身体在休息时用于基本功能的能量消耗，包括呼吸和保持温暖。
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如果您输入体重m（千克）、身高h（厘米）和年龄a（年），并根据性别选择因子s（男性+5，女性-161），您将得到 Mifflin-St. Jeor 公式，该公式显示了每日千卡路里的基础代谢率。这是我们的身体维持基本功能所需的能量。
该公式的值并不精确。实际上，基础代谢率取决于许多其他因素，而不仅仅是体重、身高和年龄。每个人的新陈代谢都不同，几乎没有人会一动不动地躺着，或者只专注于维持基本的身体功能。任何类型的活动都会增加能量消耗。只有在某些卧床不起的病人身上，基础代谢率才接近实际的能量需求。
尽管如此，如果您想减肥，最好还是知道您可以摄入多少能量。要做到这一点，基本规则是您必须消耗比摄入更多的能量。如果您想避免溜溜球效应——无休止的减肥和 फिर 后又反弹的循环——您应该确保能量平衡的变化是合理且可持续的。
各种杂志上许多不同的饮食通常没什么帮助，即使它们试图用数学来给您留下深刻印象，就像“减 500”公式的情况一样。如果您相信那些夸大其词的宣传，那么它就被认为是一个巧妙的公式。它被认为是营养专家开发的方程式，“数学证明”的减肥策略，可以避免通常节食带来的所有问题。
减 500 经常出现在减肥计划中。该公式很简单：将体重（千克）乘以 30，然后减去 500，计算结果就是您每天可以消耗的千卡路里量。尽管我很想对此大发雷霆，但这个公式实际上是有效的。这是因为体重乘以 30 是对基础代谢率的简单估计。当然，它不如 Mifflin-St. Jeor 公式精确，但也不是完全凭空捏造的。如果从您的基础代谢率中减去 500 千卡路里，并将您的每日能量摄入量限制在这个值，您肯定会消耗比您使用的能量更少的能量。
从纯粹的数学角度来看，减 500 公式没有任何问题。但是，以这种简单的方式减少能量摄入是否始终合适，应该事先咨询医疗专业人员。然而，最后，我不得不抱怨几句。数学仅仅是给一个简单的事实赋予了权重。归根结底，“专家”开发的“巧妙公式”最终归结为每个人都知道的：如果你想减肥，你就必须少吃多运动——这就是为什么我和我的饼干要出去散步了。
本文最初发表于 Spektrum.de，经许可转载。